0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Полезные свойства бергамота

Бергамот – состав, польза и противопоказания

Содержание статьи

Бергамот – это дерево с цитрусовыми плодами. Оно было выращено путем скрещивания лимона и горького апельсина. Плоды бергамота грушевидной формы, поэтому фрукт иногда называют княжеской грушей. Оптимальным для выращивания бергамота считается тропический климат, но его культивируют и в странах с умеренным климатом.

Существует трава бергамот, которую путают с описанным деревом. Цветы растения обладают запахом, идентичным запаху плодов бергамота, но с ним не имеют ничего общего.

Плоды бергамота и его мякоть почти не съедобны, но их можно применять в кулинарии и медицине. В народной медицине кожуру бергамота используют для лечения сердечных, кожных и пищевых заболеваний.

Из кожуры плода извлекают эфирное масло, которое имеет сладкий запах с цитрусовыми и пряными нотками. Масло бергамота получают путем холодного отжима, который позволяет сохранить все свойства и аромат, в отличие от обычной паровой дистилляции.

Состав бергамота

Основную ценность в составе бергамота представляют эфирные масла. Еще в плодах содержатся пищевые волокна, флавоноиды, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. В масле бергамота содержатся нерол, лимонен, бизаболен, терпинеол, бергаптен и линалилацетат.

Из витаминов в составе плода присутствуют витамин С, А и Е, а также фолиевая кислота.

Основными минеральными веществами в бергамоте являются железо, цинк, медь и марганец.

Калорийность бергамота – 36 ккал на 100 граммов продукта. 1

Польза бергамота

Бергамот обладает антибактериальным, противоинфекционным, противовоспалительным и спазмолитическим действием. Он нормализует работу нервной системы, улучшает пищеварение и поддерживает работу сердца.

Для мышц

В составе бергамота содержатся линалоол и линалилацетат. Эти элементы известны обезболивающими свойствами. Они стимулируют выработку гормонов, которые снижают чувствительность нервов к боли, поэтому фрукт эффективен при растяжении мышц и мышечных болях. 2

Для сердца и сосудов

Бергамот стимулирует выработку гормонов в организме. Это улучшает пищеварение и снижает уровень сахара в крови. 3

Флавоноиды в составе бергамота обладают такими же свойствами, как статиновые препараты. При помощи бергамота можно понизить уровень “плохого” холестерина. Кроме того, он расширяет сосуды и снижает кровяное давление. 4

Для мозга и нервов

Одна из основных зон воздействия бергамота – нервная система. Фрукт снимает усталость, раздражительность, устраняет тревожность и улучшает работу мозга. Флавоноиды в масле бергамота участвуют в выработке серотонина и дофамина, которые помогают справиться с депрессией и улучшают настроение. 5

Бергамот – природное расслабляющее и успокаивающее средство, которое улучшает качество и продолжительность сна, снижая уровень беспокойства и избавляя от бессонницы. 6

Для бронхов

Бергамот полезен для людей с хроническим кашлем, респираторными заболеваниями или астмой. Он участвует в расслаблении мышц и устраняет спазмы, которыми сопровождаются заболевания дыхательных путей. 7

Полезные свойства бергамота можно применять и при респираторных заболеваниях. Он выступает в роли отхаркивающего средства, эффективно и безопасно выводя мокроту из дыхательных путей во время кашля и чихания. 8

Способность бергамота убивать микробы помогает поддерживать здоровье полости рта. Он очищает зубы и десна, защищая от образования налета и кариеса. 9

Для ЖКТ

Бергамот активирует и увеличивает выработку пищеварительных кислот, ферментов и желчи, облегчая пищеварение. Он регулирует перистальтику кишечника и снижает нагрузку на кишечный тракт. Это позволяет уменьшить запоры и предотвратить заболевания ЖКТ. Эфирное масло бергамота снижает риск пищевых отравлений.

Кишечные черви могут привести к истощению организма и другим серьезным заболеваниям. Справиться с ними поможет бергамот. Средство эффективно для детей, выступая в роли природного и безопасного глистогонного препарата. 10

Масло бергамота поддерживает нормальный уровень метаболизма. Это обеспечивает усвоение питательных веществ в кровотоке и дает организму больше энергии. 11

Для почек и мочевого пузыря

Бергамот содержит антибиотики и дезинфицирующие вещества, благодаря чему помогает в лечении и профилактике инфекций мочевыводящих путей и почек.

Антибактериальные свойства бергамота эффективно убивают бактерии и останавливают их распространение от уретры до мочевого пузыря. Бергамот помогает бороться с образованием камней в желчном пузыре.

Для половой системы

Эфирное масло бергамота эффективно борется с мышечными спазмами, которые являются одним из симптомов менструального цикла.

Для кожи и волос

Масло бергамота выступает в роли целебного средства при многих кожных заболеваниях. С его помощью лечат опухоли, вызванные грибковыми инфекциями, а также борются с прыщами. Бергамот устраняет и делает менее заметными шрамы и другие следы повреждений на коже. Он обеспечивает равномерное распределение пигментов и меланина, благодаря чему исчезают пигментные пятна, а кожа приобретает ровный тон. 12

Полезно масло бергамота и для волос. Оно успокаивает раздраженную кожу головы, устраняет зуд и делает волосы более мягкими, гладкими и послушными.

Для иммунитета

Бергамот – хорошее средство при лихорадке, гриппе и малярии. Он выступает в роли жаропонижающего антибиотика и борется с инфекциями, которые возникают из-за вирусов. Он увеличивает потоотделение, снижая температуру тела. 13

Применение бергамота

Один из распространенных способов применения бергамота – добавление в чай. Такой чай имеет называется Эрл Грей. Чаще всего при производстве чая используют масло бергамота, но могут добавить высушенную и измельченную кожуру.

Целебные свойства бергамота используют как в народной, так и в традиционной медицине. С его помощью понижают кровяное давление, избавляются от депрессии, борются с инфекциями, облегчают боль и улучшают состояние кожи. Ароматерапия с использованием эфирного масла бергамота поможет справиться с бессонницей и снять стресс. Для расслабления его иногда используют в качестве массажного масла.

Бергамот нашел применение и в кулинарии. Его добавляют в качестве ароматизатора в джем, мармелад, крема, конфеты и печенье, а также в спиртные напитки и коктейли. В составе маринадов и заправок он может заменить лимон, придавая блюду яркий вкус.

В косметологии бергамот известен как средство для смягчения, питания и увлажнения кожи. Его добавляют в крема, лосьоны, шампуни и мыло. Эфирное масло бергамота можно использовать самостоятельно в домашних условиях. Помните, что его нельзя наносить на кожу в чистом виде. Смешивайте масло бергамота с другими базовыми маслами, например, с кокосовым или оливковым.

Для улучшения цвета лица существует простой и быстрый рецепт. Добавьте несколько капель масла бергамота в свой крем для лица и наносите его ежедневно.

Питательная маска для лица с бергамотом поможет вернуть эластичность коже, сделает её более упругой и удалит мелкие морщинки. Для маски понадобится смешать 15 капель масла бергамота, 10 гр. творога и 20 гр. сметаны. Время действия маски – 30 минут.

Очистить сальные протоки, успокоить воспаление и избавить от прыщей сможет маска из бергамота, красной глины и подорожника. 5 гр. измельченных сухих листьев подорожника смешивают с 20 каплями бергамотового масла и 10 гр. красной глины. Нанесите на 10 минут на распаренную кожу лица.

Противопоказания и вред бергамота

Нанесение на кожу концентрированного масла бергамота может сделать ее чувствительной к солнцу и предрасположенной к раку кожи.

Бергамот может снизить уровень сахара в крови, поэтому людям с диабетом следует использовать его осторожно и следить за своим состоянием во время приема фрукта.

Как хранить бергамот

Масло бергамота должно быть защищено от солнечного света. Его всегда следует хранить в бутылках из затемненного стекла и в темных местах. Один из его компонентов, а именно бергаптен, становится ядовитым при воздействии солнечного света.

Читать еще:  Какая печень полезнее куриная или индейки

Если вы ищете сладкий, но в то же время пряный и цитрусовый продукт, то бергамот это то, что вам нужно. Его преимущества не заканчиваются на вкусе и оригинальном аромате. Бергамот улучшит настроение, а также окажет положительное влияние на сердечно-сосудистую, пищеварительную и дыхательную системы.

Бергамот

Содержание статьи:

  • Состав и калорийность
  • Полезные свойства
  • Вред и противопоказания
  • Рецепты применения
  • Интересные факты

Бергамот — это вид вечнозеленых растений, относящийся к семейству Рутовые. Считается, что он гибридный, т.е. получен путем скрещивания нескольких видов, в данном случае это были цитрон и померанец. На латинском языке его наименование звучит как Citrus bergamia, иногда его называют апельсин-бергамот. Его родиной считается Юго-Восточная Азия. Но со временем география произрастания значительно расширилась. Сейчас деревья бергамота можно встретить в Китае, Индии, на Кавказе, в Италии и в некоторых других регионах с теплым влажным климатом. Стойкий приятный аромат и красота цветков всегда привлекают внимание. А полезные свойства плодов и листьев обеспечивают растению широкую востребованность в косметологии, пищевой промышленности, медицине и некоторых других сферах жизнедеятельности.

Состав и калорийность бергамота

Как и у всех цитрусовых, у бергамота химический состав достаточно разнообразен и обеспечивает массу полезных свойств как плодам, так и кожуре с листьями.

Калорийность бергамота составляет 36 кКал на 100 г продукта, из них:

  • Белки — 0,89-0,9 г;
  • Жиры — 0,2-0,23 г;
  • Углеводы — 7,88-8,1 г;
  • Зольные вещества — 0,48-0,5 г;
  • Вода — 85,6-85,8 г.

В кожуре плодов найдены следующие полезные вещества:

  • Железо — 0,013-0,017 мг;
  • Марганец — 0,036-0,039 мг;
  • Медь — 0,105-0,109 мг;
  • Селен — 1,39-1,43 мг;
  • Цинк — 0,065-0,068 мг.

Макроэлементы:

Полезные свойства бергамота

Большое количество витаминов С, В4, В9, а также других веществ, необходимых организму человека, обуславливает наличие важных для здоровья свойств. Самостоятельным лекарством бергамот назвать нельзя, но, используя его в сочетании с другими препаратами и методами лечения, можно значительно сократить сроки избавления от некоторых заболеваний.

Список полезных свойств Citrus bergamia довольно широк и включает:

    Антидепрессивное свойство. С помощью ароматных свойств этого растения можно избавиться от чувства тревоги, снизить последствия стресса, значительно улучшить настроение, снизив проявление депрессии или вовсе избавившись от нее. Аромат бергамота бодрящий, прибавляет сил и энергии, даже при употреблении чая. Его влияние направлено на гипоталамус, который регулирует эмоции, именно поэтому сеансы ароматерапии помогают поддерживать баланс между процессами возбуждения и спокойствия.

Противовирусное, противогрибковое действие. Бергамот отлично справляется с некоторыми вирусами, например, с вирусом герпеса. Активные вещества помогают также в лечении простудных заболеваний не только вирусного происхождения.

Противовоспалительный эффект. Проявляется при многих заболеваниях кожных покровов и дыхательной системы. Растение значительно повышает защитные функции организма, повышая сопротивляемость вирусам, бактериям и другим болезнетворным микроорганизмам. Устраняет воспалительные процессы и на слизистых. Способствует очищению пазух носа. Помогает сбить температуру.

Косметические свойства. После попадания в организм полезные вещества бергамота проникают в кровь и разносятся ко всем клеткам. Регулярный прием продуктов питания и напитков, содержащих данный цитрус, приводит к улучшению тонуса кожи, повышению клеточного тургора. При этом сужаются поры, а у сальных желез нормализуется интенсивность работы, исчезают пигментные пятна. Растение решает проблемы, связанные с излишней потливостью, выпадением волос и жирностью кожи на волосистой части головы.

Улучшение половых функций. Полезные вещества растения благотворно сказываются как на мужской потенции, так и женском либидо.

Улучшение пищеварения. Способен снять спазмы и наладить пищеварение, обеспечив бесперебойную работу всего желудочно-кишечного тракта. Улучшает аппетит.

Улучшение работы сердечно-сосудистой системы. Нормализует давление артериальное. Снижает уровень вредного холестерина в сосудах.

  • Другие полезные эффекты. Мочегонное и противоглистное действие, повышение лактации, нормализация работы вегетативной системы.
  • Кроме того, аромат и полезные вещества в составе стимулируют творческие способности, улучшают мышление, значительно повышают концентрацию внимания, поднимают самооценку, помогают развивать коммуникабельность. Устраняют головную боль, а также напряжение в мышцах.

    Вред и противопоказания бергамота

    Польза бергамота велика, но есть и ограничения для применения плодов этого растения и продуктов из него.

    В некоторых случаях Citrus bergamia может нанести вред организму. Рассмотрим возможные негативные последствия применения:

      Аллергические реакции. Опасность бергамота, во-первых, состоит в том, что он является цитрусовым растением, поэтому довольно часто может вызывать аллергические реакции разной степени тяжести — кожный зуд, бронхоспазм и др.

    Повышенное давление. Содержащиеся в растении вещества могут повышать давление, поэтому употребление внутрь противопоказано при проблемах с артериальным давлением.

  • Наличие бессонницы. Напитки и продукты питания с бергамотом оказывают стимулирующее воздействие на организм, поэтому их не желательно употреблять перед сном или при наличии проблем с засыпанием.
  • Бесспорным противопоказанием бергамота считается период вынашивания плода. Во время болезни также желательно воздержаться от его употребления, особенно при наличии вагинальных кровотечений, при сердечнососудистых заболеваниях, при наличии нарушений в работе щитовидной железы и при диабете.

    Рецепты применения бергамота

    Большинство людей при упоминании слова «бергамот» ассоциирует этот продукт с чаем. Многие даже не задумываются, что это за добавка. Но тот, кто хоть раз отведал этот напиток, всегда узнает аромат.

    Несмотря на специфическую горечь плодов, все же есть рецепты, позволяющие извлечь из них и других частей растения наибольшую пользу. Предлагаем ознакомиться с ними:

      Для заправки салатов. Возьмите кожуру с одного плода и выдавите из нее сок, который необходимо смешать с солью. Затем в эту незамысловатую смесь добавляется любимая зелень в измельченном виде. По истечении нескольких минут такую заправку можно добавлять во многие салаты.

    Для ароматизации варенья. В варенье для ароматизации и придания легкого терпкого вкуса добавляют подготовленную цедру. Со спелого плода снимают кожуру и измельчают. Лучше всего это делать ножом или на ручной терке. Чтобы вкус варенья не испортился, цедру добавляют за 5 минут до окончания варки или в процессе остывания из расчета 1 г на 200 мл лакомства.

    Для ароматизации вин. Заранее подготовленную с четверти кожуры бергамота свежую цедру смешивают с небольшим количеством сахара. Эту смесь аккуратно разводят в стакане вина, в котором завершился процесс брожения. Затем разводят в оставшемся в бутылке напитке. Время настаивания — 3 дня. Бутылка должна быть обязательно закупорена и помещена на это время в темное место. После настаивания вино процеживают.

    Мармелад из бергамота. Основные ингредиенты: вода, сахар (1-1,2 кг), кожура бергамота (5 плодов), лимон (1 плод). Кожуру аккуратно снимают и нарезают небольшими кубиками, заливают водой и настаивают 3 дня. В течение этого времени воду необходимо сменить 4-5 раз, чтоб позволить снизить уровень горечи. После этого заливают чистой водой, кипятят и жидкость сливают. Посыпают сахаром и снова кипятят в небольшом количестве воды. Процесс кипячения можно окончить, когда капельки сиропа перестанут растекаться, т.е. приобретут необходимую густоту. Теперь пришло время добавлять сок лимона. После тщательного перемешивания смесь переливают в формочки и оставляют для приобретения нужной густоты. У мармелада из бергамота рецепт приготовления рассчитан на несколько дней, но аромат и вкус этого лакомства не оставляет равнодушными практически никого.

    Выпечка с бергамотом. Для этого используют высушенную цедру бергамота. Ее можно добавлять в различное тесто — дрожжевое, песочное и др. Перед добавлением сырье можно предварительно залить коньяком или водкой — это добавит блюду особой пикантности.

    Читать еще:  Кебаб рецепт на мангале

    Джем из бергамота. Для него потребуется 700-750 г плодов, 600-625 г сахара, 1 л чистой воды, 2 ч.л. ликера лимонного, например, «Лимончелло», 2 г морской соли. Вымытые и просушенные фрукты избавляют от концов (основания у плодоножки и противоположного кончика), разрезают на 4 продольные части и удаляют все косточки. Далее четвертинки измельчают острым ножом на тонкие пластинки, которые и засыпают сахаром. Затем добавляют остальные ингредиенты, кроме ликера, и уваривают после закипания на медленном огне. Врем варки — до 40 минут. После снятия с огня добавляют ликер, перемешивают и раскладывают в чистые баночки, заранее простерилизованные. После полного охлаждения можно закупоривать крышками и помещать в холодное место. Срок годности такого продукта — приблизительно 6 месяцев.

    Освежающий напиток. Для приготовления необходимы такие ингредиенты: зеленый чай (1 ст.л.), листья бергамота (1-2 ст.л.), лимон (3 плода), сахар (2 ст.л.), вода (1 л). Предварительно прогрейте фарфоровый чайник, всыпьте в него чай и залейте третьей частью горячей кипяченой воды, но не кипящей, а немного остывшей. Во втором заварнике по такому же принципу заварите листья бергамота. После непродолжительного настаивания соедините эти два настоя. После того как смесь остынет, процедите ее и заморозьте в специальных формочках. Далее следует тщательно выдавить сок из лимонов и развести в нем сахар. Затем добавить оставшуюся кипяченую воду. Приготовленный лед раскалывается острым ножом и добавляется в лимонад, предварительно разлитый по бокалам. Потребляют в охлажденном виде.

    Тонизирующий напиток. Предварительно заваривается черный чай (10 г). В отдельной посуде заваривается бергамот (50 г) и настаивается в течение 20 минут. По истечении указанного промежутка времени оба состава процеживают и затем смешивают. Обогатить такой напиток можно с помощью меда и ломтика лимона. Употребляют в теплом виде.

  • Успокаивающий напиток. Основа — 200 мл теплой воды, добавки — 5 мл меда и 1 ст.л. сока бергамота. Частота приема — дважды в день, а длительность терапии — 7 дней. Помогает при нервных расстройствах.
  • Интересные факты о бергамоте

    Несмотря на то, что сок бергамота менее кислый, чем сок лимона, в чистом виде он мало кому понравится, ведь он более горьким, чем сок грейпфрута. И, тем не менее, его широко используют в народной медицине для нормализации пищеварения.

    Полезные свойства описываемого цитруса применяются и в составе биологически-активных средств. Одним из ярких представителей данной категории товаров является Bergisterol — напиток, содержащий соки клементина, красного апельсина, бергамота, моркови, черной смородины и нектара агавы. Основное его предназначение — нормализация работы сердечно-сосудистой системы.

    Купить свежие плоды в наших магазинах практически невозможно, но этот цитрус всегда можно вырастить в домашних условиях. Он хорошо прорастает из свежих косточек. Летом любит интенсивный полив, а зимой — умеренный. Требует солнечных лучей, но не переносит сухой воздух. Он является прекрасным украшением домашнего интерьера.

    Выращенные дома плоды могут быть использованы для приготовления вышеописанных блюд и напитков, которые всегда обеспечат интерес гостей к своему экзотическому вкусу.

    Смотрите видео о бергамоте:

    Полезные свойства бергамота. Что это за фрукт и с чем его едят?

    Бергамот — цитрусовое гибридное растение семейства Рутовых из Юго-Восточной Азии, выведенное путем скрещиванием цитрона с померанцем. По внешнему виду это вечнозеленое цветущее белыми цветками и приносящее зелено-желтые грушевидные плоды дерево высотой от 2 до 10 м с продолговатыми заостренными листочками и длинными колючками на ветвях. Произрастает в тропиках и субтропиках: на средиземноморском побережье, в Бразилии, Аргентине, США, Китае, Индии. Бергамот, как и другие цитрусовые, можно вырастить в домашних условиях. Цитрус бергамот не стоит путать с аналогичным общеупотребительным названием двойчатой монарды, многолетней травы семейства Яснотковых, и отдельных сортов груш.

    Внешний вид цветущего цитрусового бергамота

    Сферы применения

    Плоды бергамота из-за горько-кислого вкуса не употребляют в пищу свежими, но из их кожуры, листьев, побегов и цветочков добывают эфирное масло. В Европе культура известна с XVIII в., когда бергамотовое масло стали применять в парфюмерии. Англичане стали добавлять масло бергамота в черный чай. Так появился на свет знаменитый сорт чая «Эрл Грей». В кулинарии из плодов бергамота варят мармелад или джем, а свежеотжатое масло используют как ароматизатор. Эфирное бергамотовое масло благодаря своим полезным свойствам пользуется популярностью в ароматерапии и косметологии.

    Полезные свойства бергамота

    Полезные свойства бергамота впервые упоминаются во флорентийских летописях XVIII в. Бергамотовое масло использовалось при лечении кишечного гельминтоза, лихорадки, стоматитов, ран, заболеваний кожи. С его помощью убивали неприятный запах во рту. В современной медицине на основе бергаптена, одного из компонентов бергамота, создают медикаменты для лечения плешивости и витилиго.

    От чего помогает бергамот в составе эфирного масла

    1. Добавление бергамотового масла в гель для душа взбодрит на весь день.
    2. Несколько капель масла, добавленных в шампунь или втертых в голову, помогут избавиться от чрезмерной жирности волосяного покрова и выпадения волос.
    3. Крем с добавлением масла бергамота улучшит общее состояние и вид кожи, избавит ее от дефектов. Бергамот дезинфицирует пораненные участки тела, уничтожает бактерии и грибок.
    4. Массаж живота с бергамотовым маслом, разведенным оливковым, наладит процесс пищеварения и работу ЖКТ, а массаж шейной зоны избавит от напряжения и головной боли.
    5. Бергамотовая ароматерапия поможет избавиться от усталости, стресса, невроза, депрессии. Аромат бергамота позитивно влияет на общий тонус организма, помогает сконцентрироваться и улучшить работу мозга.

    Эфирное масло бергамота

    Употребление чая с бергамотом полезно

    • для обретения сил и бодрствования в дневное время, укрепления иммунитета, нормализации давления и повышения сексуальной функции организма;
    • при лечении простудных, вирусных и инфекционных заболеваний благодаря антиспазматическому, жаропонижающему, потогонному, противовоспалительному и отхаркивающему действиям бергамота;
    • для улучшения аппетита и работы пищеварительной системы и кишечника;
    • при похудении за счет антиоксидантных свойств, низкокалорийности бергамота и содержания в нем флавоноидов, снижающих холестерин;
    • для профилактики раковых заболеваний благодаря веществу лимонен, входящему в состав бергамота.

    Чай с бергамотом

    Противопоказания к употреблению бергамота

    Воздержаться от употребления бергамота следует людям с аллергией на цитрусовые и индивидуальной непереносимостью растения, страдающим бессонницей и эпилепсией, беременным. Аромат масла бергамота не рекомендуют вдыхать детям до достижения 12 лет. Нельзя наносить масло на тело непосредственно перед выходом на прямые солнечные лучи.

    Рецепт мармелада с бергамотом

    Плоды бергамота на дереве

    Народные рецепты с бергамотом в наших широтах встречаются редко, поскольку свежие плоды растения трудно достать. Если это удастся, советуем приготовить бергамотовый мармелад. Для приготовления мармелада понадобятся: кожура с 5 плодов бергамота, 1 лимон, 1,2 л воды и 1 кг сахара.
    Кожура аккуратно снимается с плодов, нарезается кубиками, заливается водой, настаивается 3 суток. Для избавления от горечи воду следует несколько раз слить и заменить на новую. По истечении срока корочки бергамота заливают чистой водой, доводят до кипячения, воду сливают, добавляют к ним сахар, ещё раз заливают и проваривают до загустения сиропа. После добавляют сок лимона, перемешивают полученную смесь и разливают в формы.

    Бергамот — польза и вред

    О бергамоте (не сорте груш, а растении из тропических стран) многие узнали благодаря его неповторимому освежающему аромату.

    Читать еще:  Уход за клематисом осенью подготовка к зиме

    Гибрид, полученный в результате скрещивания цитрона (близкого родственника лимона, но с малосочными плодами достаточно крупных размеров) и померанца (в свою очередь гибрида помело и мандарина, мелкого с кисловато-горьким вкусом), был назван бергамотом по имени города, вблизи которого его предположительно начали массово культивировать – итальянского Бергамо.

    Отличительной особенностью бергамота является обилие эфирного масла, содержащегося во всех частях растения, и дарящего гурманам тот самый узнаваемый всеми аромат.

    Упомянутый сорт груш «бергамот» к цитрусу бергамот не имеет никакого отношения, кроме грушевидной формы, присущей и тому, и другому виду плодов растений.

    Как и любой другой цитрус, бергамот обладает целым рядом уникальных полезных для организма особенностей, о которых и пойдет речь далее.

    С чем его едят

    Нельзя сказать, что бергамот – любимое для многих лакомство. Уж очень специфичен кисло-горький вкус его мякоти, скрытой под толстым слоем сочной кожуры, которая, кстати, очень легко отделяется.

    Бергамот в чистом виде используют чаще всего для приготовления джемов или варенья, цукатов, мармелада и других десертов, предполагающих использование большого количества сахара, способного компенсировать естественную кислоту фрукта.

    Готовят их непосредственно в местах произрастания этого вечнозеленого кустарника. На экспорт свежие плоды бергамота не идут за неимением спроса на них, чего нельзя сказать о производной этого удивительного растения – эфирном масле.

    Именно для получения данного ценнейшего сырья, в основном, и выращивают бергамот.

    Все части куста буквально пропитаны насыщенным ароматом: цветы, кора, листья. Но наиболее богатым источником пахучего экстракта является кожура плодов.

    Из нее, традиционно вручную, отжимают драгоценное масло, которое является прекрасным сырьем для косметической, пищевой, парфюмерной, химической и фармацевтической промышленности. Область применения вытяжек из бергамота невероятно широка.

    Духи, эссенции, лекарственные препараты, косметика, продукты питания и др.

    Биохимический состав, как самого цитруса, так и его эфирного масла отличается высокой активностью и способен помочь решить большое количество различных проблем со здоровьем, поэтому присутствие эфира бергамота в любом изделии гарантирует целебный эффект.

    После изучения лекарственных свойств, бергамот стал популярен во всем мире и немалую роль в этом сыграли англичане с их знаменитыми чаями «Earl grey» и «Lady Grey», в состав которых, как известно, входят высушенные ломтики кожуры бергамота.

    Немного истории

    Родиной гибридного растения считаются азиатские территории, предположительно Китай.

    Высокорослый кустарник не выносит резких смен температурного режима и хорошо себя чувствует только там, где постоянно тепло и в достатке влаги – идеально это субтропики.

    С успехом растение культивируют на Кавказе, в Индии, странах Средиземноморья. Признанным мировым лидером по выращиванию бергамота и производству целебного эфирного масла считается Италия.

    До XVII века бергамот не имел того признания, которое у него есть сегодня. Положение исправили парфюмеры, которые на основе отжатого масла цитруса стали выпускать парфюмерную воду, именуемую «Королевской».

    Так бергамот стал родоначальником первых в мире одеколонов, и остается неизменным ингредиентом многих современных парфюмов.

    Целебным свойствам частей растения тоже было уделено большое внимание. Ученые и любители долгое время тщательно изучали действие масел бергамота на организм и пришли к выводу, что это не только прекрасное сырье для духов, но и удивительное лекарственное средство.

    В связи с этим бергамот стал еще более востребованным и популярным: его начали широко применять сначала в народной, а затем и в традиционной медицине.

    До наших дней дошли письменные свидетельства (старинные медицинские справочники) и древние рецептуры лекарственных препаратов из бергамота.

    Химический состав

    Бергамот при совсем низкой калорийности (всего 35 килокалорий в 100 граммах мякоти) имеет богатый и насыщенный витаминно-минеральный состав. Его пищевая ценность близка к апельсину: совсем мало жира (0,2 г), много воды, клетчатки и углеводов.

    Однако, несмотря на видимую диетичность, употребление бергамота в натуральном виде практически невозможно по причине низких вкусовых качеств плода.

    В человеческий организм весь букет полезных веществ бергамота поступает в основном из упомянутого эфирного масла, а также из свежей или сушеной кожуры цитруса.

    Среди наиболее ценных химических соединений в бергамоте присутствуют:

    • почти все витамины группы В, витамин С и Е, бета-каротин;
    • большое количество насыщенных и ненасыщенных жирных кислот;
    • в достатке марганца, селена, фосфора, кальция, солей меди, железа, цинка, калия.

    Бергамотное масло богато метилантранилатом, терпинеолом, лимоненом, каприловой кислотой, камфеном, бергаптеном, цитралем и др.

    Польза бергамота

    Чем полезен бергамот, и где его лучше применять? Сразу стоит сказать, что терапевтический эффект имеет не только свежий плод бергамота, но и, конечно, его кожура и эфирное масло.

    1. Одно из основных и ценных свойств бергамота является его антисептическое действие. Масло прекрасно заживляет и обеззараживает раны самой разной степени сложности, используется для лечения абсолютно всех кожных высыпаний и заболеваний.

    2. Бергамот знаменит своим укрепляющим волосы эффектом – масло, кожуру или мякоть можно просто втирать в кожу головы. Это поможет предотвратить и остановить выпадение волос, а также избавит от жирной себореи.

    3. При простудных и вирусных заболеваниях показаны ингаляции с маслом бергамота, полоскания горла и промывания носовых пазух.

    4. Хорошо справляется с кашлем, разжижает мокроту, способствует ее отходу из бронхов и легких.

    5. Растение обладает выраженным жаропонижающим эффектом, используют при гипертермии.

    6. Бергамот лучшее лечебно-профилактическое средство при воспалительных процессах в ротовой полости. Он дезинфицирует, заживляет, ароматизирует.

    7. Растение – афродизиак, одинаково интенсивно действует на мужчин и женщин, усиливает либидо, улучшает качество интимных отношений.

    8. Повышает лактацию.

    9. Аромат бергамота действует как тонизирующее средство для нервной системы – избавляет от депрессивных состояний и страхов, нервозности, поднимает настроение, улучшает мировосприятие, память и концентрацию, снимает чувство переутомления. Рекомендован после интенсивного умственного труда.

    10. Устраняет спазмы в ЖКТ, улучшает перистальтику, способствует более правильному и полноценному пищеварению.

    11. Очень хорошо помогает при вегето-сосудистой дистонии, улучшает состояние сосудов, уменьшает количество приступов, обеспечивает хорошее самочувствие.

    12. Снимает зуд и покраснения от укусов насекомых, ожогов.

    13. Помогает при герпесе, экземе, псориазе, кожных язвах, угревой сыпи.

    14. Косметологи активно используют масло бергамота для борьбы с излишней жирностью кожи, расширенными порами, потливостью.

    15. Обладает выраженным противовирусным действием, укрепляет организм.

    16. Масло используется для антицеллюлитного массажа, процедур по коррекции веса и фигуры.

    17. Считается проверенным противогрибковым средством при молочнице и других заболеваниях, вызванных различными грибками.

    18. Оказывает глистогонное действие.

    19. При регулярном употреблении поддерживает холестерин на приемлемом уровне и не дает ему повышаться.
    Также известно, что бергамот избавляет от мышечной боли и усталости.

    Бергамот – вред

    В природе достаточно редко встречаются растения, которые практически безвредны для организма и бергамот одно из них.

    Он имеет лишь незначительную часть общих противопоказаний – дети до 6 лет, люди с индивидуальной непереносимостью, аллергики.

    А также не рекомендован тем, кто страдает нарушением сна, поскольку, как уже упоминалось, тонизирует нервную систему.

    Переедание бергамота никому не грозит по уже упомянутым причинам специфического вкуса.

    Поэтому балуйте себя почаще прекрасным даром природы и рук человеческих – эфирным маслом бергамота – и будьте здоровы.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector