0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Мед диких пчел полезные свойства

Полезные свойства и противопоказания дикого мёда

Дикий мед – один из самых редких сортов этого пчелиного продукта. Его производят только дикие пчелы. Основные места их обитания – Башкирия и некоторые районы Карпат, Уральских гор. Часто такой мед называют бортевым – местом, где пчелы устраивают себе гнездо (дупло, пень).

Прежде, чем говорить о меде, следует немного рассказать о тружениках – диких пчелах.

Они отличаются от домашних своей выносливостью, способностью выдерживать низкие температуры. Имеют своеобразный темно-серый цвет и живут многотысячными семьями. Отличаются своей агрессивностью, и это вполне объяснимо, поскольку им никто не создает «тепличные условия». Чтобы выжить, таким пчелам приходится более яростно отстаивать право на существование.

Нередко их гнезда разрушают дикие животные, чтобы полакомиться медком – самым питательным продуктом девственной природы. Но не только звери разрушали борть. С давних времен люди также беспокоили лесных и горных тружеников. Такое понятие, как бортничество, подразумевало поиск пчелиных гнезд и добывание из них меда. Конечно, борти при этом разрушались. Пчелам приходилось начинать все с начала.

Дикий мёд

Со временем люди стали делать борти, чтобы контролировать процесс заселения дикими пчелами на конкретном месте. Это происходит, как правило, на следующий год после установки такого искусственного гнезда.

Кроме того, в скалистой местности с труднодоступным расположением, охотники за медом заранее примечают места роения пчел, создают дополнительные благоприятные условия для создания и расширения гнезда.

В диком меде нет четко выраженной чистоты медоноса.

Вкус и цвет дикого мёда

Дикий мед очень ароматный, имеет приятный, насыщенный вкус, немного терпкий. Это объясняется его составом и тем, что данный сорт собирают раз в году – в августе. То есть мед успевает выстояться, из него испаряется излишняя влага.

Бортевой мёд в сотах

Имеет темно-коричневый цвет. По внешнему виду очень красивый. По консистенции – густой, вязкий.

Состав: витамины и минералы

По составу дикий мед насыщен микроэлементами и биологически активными веществами, основные из которых:

В составе есть аскорбиновая кислота (витамин С), витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Дикие пчёлы

В бортевом меде содержится следующая пчелиная продукция:

  • Пчелиный яд;
  • Пыльца;
  • Трутневый расплод;
  • Воск;
  • Забрус;
  • Пчелиное молочко;
  • Перга.

Таким образом, дикий мед – концентрат микроэлементов, биологически активных веществ, ферментов, фруктозы, глюкозы, сахарозы, вкраплений пчелиной продукции.

Вас возможно заинтересуют состав и свойства других сортов мёда:

  • Полезные свойства и противопоказания мёда из кандыка
  • Полезные свойства и противопоказания клеверного мёда
  • Полезные свойства и противопоказания дягилевого мёда
  • Полезные свойства и противопоказания мёда манука

Полезные свойства

Дикий мед благодаря наличию в составе пыльцы обладает противовоспалительным, противоопухолевым, мочегонным и желчегонным, противоопухолевым свойством. Он – отличный антиоксидант. Этим полезные свойства не ограничиваются.

Состав данного сорта помогает в борьбе с вредоносными микробами, повышать иммунитет организма. Мед оказывает общеукрепляющее и восстанавливающее воздействие на организм, особенно после умственных и физических нагрузок. Этот продукт благотворно влияет на нервную систему, дает успокаивающий эффект.

Он улучшает аппетит. Для активизации пищеварительных процессов данный сорт употребляют утром натощак, запив стаканом воды.

Поскольку в состав бортевого меда входит маточное молочко, при употреблении улучшается протекание обменных процессов в организме.

Из-за его редкости не используется кондитерской промышленности.

Противопоказания и вред

Дикий мед не рекомендуют детям до двух лет и тем, кто страдает аллергией на продукты пчеловодства. В противном случае возможно даже получить анафилактический шок и приступ астмы. Следует быть осмотрительными при употреблении беременным и людям, страдающим сахарным диабетом.

Про медонос

Медоносами дикого меда выступают травы, дикорастущие кустарники, деревья: чабрец; фацелия, боярышник, дягиль, шалфей, иван-чай, мята, шиповник, акация, терновник и другие.

Цветут растения в разное время, но период сбора все равно довольно ограничен, поэтому дикие пчелы собирают пыльцу в любую погоду.

Условия хранения

Рекомендуемая температура хранения — от 5 до 7 градусов с плюсом. Если поднимать температуру выше 40 градусов тепла, или опускать ниже 30 градусов мороза, то это негативно скажется на полезных свойствах этого продукта. Соответственно, разогревать мед или хранить в холодильнике не стоит.

Поддерживая влажность воздуха выше 60 %, можно не беспокоиться, что мед впитает влагу окружающей среды в себя.

Какие основные болезни лечит?

Дикий мед помогает излечиться от ревматизма, цистита, болезней кишечника, тахикардии. При заболевании дыхательных путей (бронхите), острых респираторных (грипп), лобных и носовых пазух (гайморит, ринит), при головных болях рекомендуют употреблять этот продукт.

Мёд диких пчёл в сотах

Полезен данный сорт при гастритах, язвах, прочих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также для нормализации обмена веществ в организме.

Дикий мед используют как в профилактических целях, так и в комплексе с лекарственными препаратами для усиления положительного эффекта. Благодаря своему уникальному составу он по праву считается одним из самых востребованных сортов меда. Единственный его недостаток – небольшие объемы производства. Отсюда – дороговизна. Зато обладатели этого натурального продукта смогут в полной мере ощутить на себе пользу дикого меда.

Мед диких пчел: лечебные свойства, показания к применению

Многие люди для оздоровления организма и для того, чтобы зарядиться энергией, покупают цветочный мед. Причем приобретают его даже те, кто не любит сладкое. Одной из разновидностей этого продукта является мед диких пчел, который так любят медведи. На сегодняшний день он стал очень востребованным, так как в моде сейчас полностью натуральные и экологичные продукты питания. Именно о таком меде и пойдет речь.

Особенности продукта

Дикие пчелы имеют много отличий от своих домашних собратьев, обитающих на пасеках. Окраска у них темно-серая, и живут они в бортях (древесных ульях), глубоко в лесу, далеко от промышленных объектов и дорог. Продукт их производства носит название «бортевой». Рацион диких пчел не содержит искусственных добавок, которыми пасечники часто потчуют своих насекомых. Именно благодаря этому такое лакомство считается самым натуральным и чистым продуктом. Особенно ценен башкирский вид и горный сорт, добываемый в Карпатах.

Читать еще:  Семя подсолнуха полезные свойства

Стоимость бортевого меда довольно высока по следующим причинам:

  • сложность добывания;
  • собирают его в маленьких количествах;
  • обладает многими полезными свойствами.

Одна дикая пчелиная семья способна собрать за один сезон от 5 до 15 килограммов лечебного лакомства, а в наших широтах сезон сбора длится всего лишь две-три недели, в период цветения липы. В это время насекомые особенно выносливы и активны весь день, независимо от того, какая погода.

Состав меда

Состав настоящего продукта является уникальным и не имеет аналогов. Кроме углеводов, бортевой мед содержит практически все витамины, органические кислоты, нужные организму минеральные элементы и особые гормональные вещества. Этот лесной десерт может содержать частички перги, восковые включения и вкрапления прополиса. Благодаря таким естественным добавкам башкирский мед считается очень полезным.

Мед диких пчел: свойства

Огромную пользу здоровью приносит регулярное употребление такого натурального продукта. Целебных свойств этого лакомства очень много, перечислим только главные:

  • улучшает протекание метаболических процессов в организме, что способствует быстрому выведению вредных веществ;
  • используется в профилактических целях и для лечения атеросклероза;
  • способствует нормализации кровообращения, помогает снабжению мозга кровью, в результате чего повышается умственная работоспособность, улучшается память и внимание;
  • укрепляет иммунитет;
  • препятствует застойным процессам в желчном пузыре;
  • компоненты пчелиного яда, содержащиеся в меде, способствуют избавлению от боли, облегчают симптомы остеохондроза и ревматизма;
  • применяется в эндокринологии, так как в состав продукта входит прогестерон, эстроген, тестостерон;
  • укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность;
  • положительно сказывается на кроветворении, нормализуя состав крови;
  • обладает антисептическими свойствами, снимает воспалительный процесс, помогает организму бороться с бактериальными, вирусными и грибковыми инфекциями;
  • улучшает половую функцию;
  • устраняет воспаление в пищеварительном тракте;
  • хорошо помогает при патологиях почек;
  • способствует заживлению язвочек и ранок в полости рта;
  • обладает омолаживающими свойствами, так как замедляет процессы старения.

Сбор меда

Как собрать мед диких пчел? Такой вид пчеловодства является старинным и носит название «бортничество». Чтобы увеличить добычу целебного продукта, бортники самостоятельно делают ульи, выдалбливая для этого отверстия в древесных стволах. Место, где будут обитать дикие пчелы, подбирают очень тщательно, чтобы рядом обязательно был источник с чистой водой, а вокруг росло большое количество медоносов – кленов, лип. Выход из улья всегда делают на южную сторону. Чтобы привлечь насекомых, в такое жилище закладывают соты или ароматные травы.

Если улей был сделан правильно, года через два его должно заселить дикое пчелиное семейство, которое будет давать полезный мед. А чтобы его не разорили медведи, такое жилище делают повыше. При сборе этого лакомства пчеловоды добывают не весь мед, потому что его небольшое количество следует оставить пчелам, чтобы гнездо продолжало существовать.

Как правильно выбрать бортевой мед?

Такой целебный продукт является элитным лакомством, поэтому его часто подделывают. Поэтому многих людей волнует вопрос, если возникает необходимость приобрести мед диких пчел: как отличить от подделки это лакомство? Натуральный лесной продукт обладает следующими характерными признаками:

  • приятный насыщенный цвет янтарно-коричневого оттенка;
  • терпкий сладкий вкус;
  • густая консистенция;
  • неповторимый аромат с древесными смолистыми нотами и оттенками трав (это главное отличие дикого меда от обычного);
  • достаточно высокая стоимость, так как это лакомство считается редким.

Если мед диких пчел жидкий и растекается, а запах его напоминает аромат обычного, лучше такой продукт не приобретать, так как это, скорее всего, подделка. Чтобы купить настоящее лесное лакомство, необходимо обратиться к проверенному бортнику, имеющему хорошую репутацию. Только в этом случае можно быть уверенным в том, что это не подделка.

Показания к применению

Многие люди с различными заболеваниями приобретают мед диких пчел. Показания к применению этого целебного лакомства следующие:

  • анемия;
  • заболевания желчевыводящих путей и печени;
  • болезни нервной системы (депрессия, астения, неврастения, бессонница, головные боли и так далее);
  • долго не заживающие раны, ожоги, переломы, обморожения, экземы, фурункулы и тому подобное;
  • заболевания кожи;
  • предоперационный период;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • токсикозы при беременности;
  • эндокринология;
  • снижение зрения, выпадение волос;
  • умственное и физическое утомление;
  • заболевания легких и дыхательных путей.

Существуют и другие показания к использованию меда диких пчел, и их достаточно много. Вышеперечисленные заболевания являются самыми популярными.

Правила употребления и хранения

Принимать мед диких пчел следует так же, как и обычный домашний. Употреблять его необходимо регулярно, в день не более четырех-пяти чайных ложек. Кроме того, этот продукт хорошо подойдет в качестве легкого десерта к чаю. Нужно помнить о главном – нельзя добавлять мед в горячие напитки, так как высокая температура способна изменить его состав и уменьшить полезные свойства.

Бортевой мед не обладает такими аллергенными свойствами, как домашний. Он достаточно быстро усваивается и хорошо переносится организмом, поэтому в небольших дозах его можно давать детям старше двух лет, пожилым и ослабленным болезнью людям.

Этот продукт можно хранить очень долго, и желательно держать его в керамических, глиняных или стеклянных емкостях. Ни в коем случае нельзя использовать для этих целей металлическую посуду, так как при реакции меда с металлами образуются токсины. Емкость следует плотно закрыть и поставить в темное место с температурой +10 градусов.

Вывод

Таким образом, мед диких пчел – продукт достаточно редкий, и найти его довольно затруднительно. Это не только изысканное лакомство, но и лекарственное средство. Его применяют при различных заболеваниях, а все благодаря уникальному составу, аналогов которому не существует.

Читать еще:  Рецепт для пирожков

Мифы про мёд «диких» пчёл

Частенько попадается на глаза бортевой мёд. И так же частенько от его цены лезут на лоб глаза. При этом, люди, потребляющие его, даже и не знают иногда, что это такое, и ведутся на приставки к нему — «дикие пчёлы», «по вековым традициям», «кладезь здоровья», «таёжный», «мёд от староверов» и так далее и тому подобное, да ещё и написанное ижицей. Что же на самом деле представляет из себя такой мёд и на самом ли деле он так полезен?

Борть — это максимально приближенное к природному жилищу пчёл — дуплу. Выдолбленное внутри бревно или собранный из досок полый внутри цилиндр. Пчёлы при заселении отстраивают сами соты-языки, по своему разумению, и заполняют их мёдом и пергой, и в них же выводят деток. Борти размещаются как на деревьях, так и на земле. Как разбрасывают по лесу в разных уголках, так и ставят кучненько на точкé (точок — ударение на последнем слоге, место, где размещается пасека). Если открыть борть, можно увидеть вот такую картину:

Отбор мёда заключается в вырезании медовых языков. Но ведь откачать их достаточно проблематично, а если бортей много, то и весьма трудозатратно. Поэтому эти языки помещают под пресс и отжимают содержимое. Процесс похож на отжим винограда или фруктов в прессе. При этом выходит не только мёд, но и маленькие частицы перги. Посмотрите внимательно на первое фото, коричневато-красные включения это и есть кусочки перги. Люди, занимающиеся пыльцевым анализом мёда, знают, что содержание пыльцевых зёрен в бортевом мёде в несколько десятков, если не сотен, раз больше, чем в центробежном, откачанном из рамок! Вот вам и польза! Кроме того, при отжиме мёд омывает забрус — тонкие крышечки, которыми пчёлы запечатывают ячейки с мёдом. А эти крышечки, в свою очередь, пчёлы покрывают прополисом и антибактериальными добавками, что тоже оказывается в отжимном мёде. Так что действительно, настоящий бортевой мёд действительно более биологически активен и более полезен для человека.

Но, как бывает всегда или почти всегда, у медали всегда две стороны. Рассмотрим повнимательнее другую. Для начала хочу напомнить, что пчёлы не делятся на диких и домашних. Нет какой-то определённой одомашненной породы. Если пчёл из дупла переселить в деревянный улей — они точно так же будут работать. И наоборот, рой улетевший у пчеловода и поселившийся в дупле, сможет обойтись без участия человека. Поэтому и слово «диких» в заголовке взято в кавычки. А уж где поставить или куда подвезти улей — хоть к лесу, хоть куда, набор медоносов будет тот же, что и у пчёл, живущих в бортях.

Далее. Ведь никто не запрещает вырезать и отжать куски сот из рамок, взятых из простого улья. В них точно так же будет перга и забрус. Станет ли мёд бортевым? Формально говоря, нет, но его состав будет неотличим от бортевого. Адепты бортевого пчеловодства могут заявить, что, мол я в ульях использую вощину. Хорошо, если не использую в улье вощину, а пчёлы строят сами, станет ли тогда бортевым? Ну, то, что я получу при этом меньше мёда — абсолютно согласен.

Кроме того, ведь почти бортевой мёд можно сделать и дома самому. Из имеющегося дома мёда. Ведь достаточно добавить туда 10-15% перги по весу и перемешать, и вуаля! А пчеловоду никто не мешает смешать свой забрусовый с центробежным и точно так же добавить перги. И ведь ни одна экспертиза не сможет доказать, что этот мёд был добыт из улья, а этот из борти. Или и вовсе медоперговую пасту, которая по полезности оставит далеко позади любой бортевой мёд, рецепт которой давал в этой статье:

Именно по этим причинам, я и говорю, что бортевой мёд — это бренд, вызывающий очень много вопросов, на которых ответа, к сожалению, нет или он настолько витиеват, что за ответ можно и не считать. Пчеловоды бортевики говорят, что их мёда мало, поэтому он такой дорогой. Это действительно так. Ведь борть не позволяет работать с ней практически всеми современными приёмами пчеловождения. Потому и мёда маловато с них получается. Но вот обязан ли платить потребитель в несколько раз больше за то, что этого мёда мало — вопрос!

Вот такие вот пироги испёк на замесе своего разумения и опыта. Конечно же, мои слова не являются истиной в последней инстанции, в чём-то могу и ошибаться, чего-то не знать. А что вы думаете по поводу бортевого мёда? Я понимаю, что тема, в общем-то холиварная и даже несколько скандальная. Поэтому попрошу соблюдать уважение к оппонентам и ко мне в том числе.

А на этом пока всё. Всем солнца и добра! Искренне ваш, Пчеломаньяк

Не забудьте поблагодарить лайком и перепостом в соцсети!

Дикие пчелы: виды и особенности. Как выглядят и чем полезен дикий мед

Дикие пчелы более здоровые и крепкие, выносливые по сравнению с домашними. На сегодняшний день они остаются основными опылителями в природе. Дикий мёд является ценным натуральным продуктом. В данной статье можно будет ознакомиться с особенностями этих насекомых, местами их обитания.

Виды диких пчел

В мире насчитывается около двадцати тысяч видов пчёл. Каждый из них разделяется на множество пород, подвидов. Эти насекомые мало изучены.
Они являются близкими родственниками ос, муравьев. В связи с деятельностью человека, диких видов становится все меньше. Они являются редкими насекомыми и занесены в Красную книгу.

Читать еще:  Портулак огородный фото полезные свойства

Самая крупная разновидность диких пчёл – лабориоза, живёт в Непале. Особую ценность представляют медоносные разновидности. Это свободолюбивые насекомые. Для них весьма сложно создать благоприятные условия, где они могут свободно размножаться. Для их сохранения люди образуют специальные, искусственные ульи – борти в заповедных зонах. Борти размещают в стволах деревьев. В России сохранением диких видов пчёл занимаются в Башкирии.

Бортничество позволяет не только сохранить популяции насекомых, но и даёт возможность получить полезнейший «дикий» мёд, который ещё называют бортевым.
Мёд получают путём извлечения сот из гнезда, оставляя 2/3 всех запасов для зимовки насекомых. Весь процесс производится вручную, 1 раз в год. Его хранят только в глиняных, деревянных горшках. На заготовку мёда у насекомых уходит несколько недель. Собранный нектар собирается в соты, затем замазывается воском.

Внешний вид

Дикие пчелы не такие яркие, как их домашние собратья. Тело состоит из головы, грудки, брюшка. На брюшке есть полоски, но они выглядят более тускло. Насекомое покрыто чувствительным волосяным покровом, которое защищает их от холодов и является органом осязания. Есть 2 пары крыльев. Задние крылья короче передних. При полёте они скрепляются друг с другом и образуют одну плоскость. На груди есть панцирь.

По размеру они меньше, чем домашние разновидности. Размеры – 2,1 – 3,2 мм. Самые крупные могут доходить до 3,9 мм в длину. Голова большая. Тело вытянутое. Есть 5 глаз (3 простых, 2 сложных), усики, язычок (хоботок, или нижняя губа). Рецепторы вкуса есть как на язычке, усиках, так и ножках.

На задней части брюшка находится жало. Оно состоит из зубцов, с помощью которых жало вонзается в тело жертвы. После того, как насекомое теряет жало, оно погибает. Но есть и виды, которые похожи на домашних. Они имеют ярко жёлтые полоски. Крепкие ножки, покрытые волосками.

Особенности дикой пчелы

Почти все дикие пчелы опыляют различные виды растений. Особенностью существования диких пчёл является и то, что среди них есть как стаи по 20 тысяч насекомых, так и одинокие особи. Одиночки опыляют растения, но не образуют мёд. Чаще всего, они организуют небольшие колонии, где живут около 20 рабочих особей. Но такие семьи могут существовать только 1 год.

Насекомые агрессивны. При виде любой опасности применяют железистое жало. Оно есть у матки, рабочих особей. Возбудителем может стать даже резкий запах, шум. Это связано с большим количеством врагов. Многие животные не прочь полакомиться сладким мёдом. В таких ситуациях, насекомые не редко нападают на «вора» всем роем.
Это общественные насекомые. Среди них есть рабочие особи, матка, трутни (самцы). Разделение труда между особями зависит от возраста насекомых. Существуют пчёлы:

Основная функция трутней – оплодотворение матки. После зимовки они теряют способность размножаться. Поэтому перед наступлением холодов, другие особи роя выгоняют их из улья. Матка откладывает яйца. Рабочие пчёлы подчиняются ей. Они собирают нектар, выращивают расплод и т.д. Они устойчивы к большинству болезней, от которых могут пострадать домашние насекомые. Могут переносить морозы до -50оC. Их яд более токсичный, по сравнению с домашними видами.

Соты начинают строить уже в молодом возрасте. Первостепенной задачей всех пчёл является сохранение матки, сбор нектара.
В поисках растений медоносов они могут отлетать от своих ульев на расстояние до 4 км.
Диких пчёл невозможно разводить в домашних условиях.

Полезные свойства меда

Дикие пчелы образуют мёд, который отличается наибольшим количеством полезных веществ. Процесс происходит без вмешательства человека, поэтому он полностью дозревает в ульях. Бортевой мёд очень ценится на мировом рынке. Продукты пчеловодства пользуются большим спросом.

В его составе много перги, воска. Он коричневого цвета, густой консистенции. Долгое время не кристаллизуется. На много вкуснее, ароматнее домашнего мёда.
За свои полезные свойства, мед, полученный из бортей, активно используют как в традиционной, так и народной медицине. В его состав входят:

  • витамины A, C;
  • минеральные соли;
  • фолиевая кислота;
  • фруктоза;
  • йод и т.д.

Народные целители считают его лекарством от всей болезней. Современные врачи рекомендуют применять дикий мёд для укрепления иммунитета.
Также его используют при лечении:

  • различных простудных заболеваний;
  • болезнях сердечно-сосудистой системы;
  • заболеваний почек и желудочно-кишечного тракта.

Мёд способен улучшать аппетит!

Где живут дикие пчелы

Их можно встретить во всём мире. Излюбленным местом является лес. Малочисленность диких пчёл, связано с ограниченным количеством лесов, с условиями, подходящими для их жизнедеятельности.

Местом жительства диких пчёл являются гнёзда. Они образуют их в дуплах, трещинах старых деревьев. Но гнёзда можно обнаружить и на скалах, ветках деревьев, а ещё в земле и т.д. Строительным материалом служат листья, ветки, травы.

В природе их можно встретить везде, где нет сильных ветров, мороза. Но рядом с их местом жительства обязательно должна быть вода, а сама местность — экологически чистой.
Но они могут поселиться и рядом с человеком, в крышах домов, чердаках. Для их изгнания нельзя использовать химические вещества, так как они находятся под защитой государства.

Внутри гнезда находятся соты. Они имеют шестигранную форму. Для его образования дикие пчелы используют воскообразную жидкость, выделяемую насекомыми.
Перед наступлением холодов, дикие пчёлы замазывают все отверстия в своих ульях прополисом. Насекомые собираются в клубок, и таким образом зимуют в нижней части улья. В центре располагается матка. Они постоянно меняют свои места, тем самым греются сами и защищают матку от холода.

Это высокоорганизованные труженицы живут как семьями, так и в одиночку. Они иногда делают улья рядом с домами, что может быть связано с наличием воды поблизости. У них есть чёткое разделение труда. Их основная роль в природе – опыление растений.

Видео

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector