Что выращивать в теплице кроме помидоров и огурцов

Помимо томатов и огурцов в теплице хорошо растут перцы и баклажаны, зелень, корнеплоды, чеснок, фасоль, разные виды капусты, арбузы и дыни, клубника и малина. В отапливаемых сооружениях к ним добавляются грибы и цветы. Выбор зависит от сезона и от того, есть ли обогрев: летом под крышей удаются почти любые теплолюбивые овощи, зимой надёжнее всего растут зелёный лук, укроп, петрушка и кресс-салат.

Многим из этих культур не нужна отдельная грядка. Их подсаживают к основным овощам, сеют до или после них, используют для выгонки в холодные месяцы. Ниже культуры собраны по группам с короткими указаниями, как их вырастить.

От чего зависит выбор культур

По температурному режиму теплицы бывают отапливаемые, с частичным обогревом и неотапливаемые. Неотапливаемые почти всегда стоят отдельно от построек. Отапливаемую удобнее ставить так, чтобы одна её стена примыкала к дому, или устанавливать внутри аккумулятор тепла.

Для зимнего выращивания нужны вентиляция, система полива и обогрев. Греть теплицу можно биотопливом, отопительными трубами, нагревательными кабелями, котлами, тёплым воздухом или электрической системой. Какой бы способ ни выбрали, он должен держать нужную температуру в самые сильные морозы. Естественного света зимой растениям не хватает, поэтому включают досветку электрическими лампами, чаще всего лампами дневного света.

Теплицу из поликарбоната не обязательно оснащать мощным отоплением. В ней хорошо растут овощи, грибы и даже цветы, а зелёный лук можно выращивать во все сезоны. Правда, в зависимости от сорта луку на один из сезонов нужен покой, и в это время его не сажают.

Зелень для зимы и ранней весны

В холодное время года зелень считается самым удачным выбором. Чаще всего для зимней теплицы советуют зелёный лук. Укроп в зимней теплице тоже растёт хорошо, и за одну зиму с грядки снимают два урожая. Кресс-салат поспевает ещё быстрее: зимой ему хватает трёх недель. Петрушка неприхотлива и при должном уходе даёт хороший урожай. Кроме них в теплицах выращивают сельдерей, щавель и ревень.

Шпинат под крышей тоже даёт хорошие урожаи. На квадратный метр высевают от 4 до 6 г семян, земля должна быть рыхлой. Сначала почву держат влажной, по мере роста поливы делают реже. Чтобы на листьях не развились грибковые болезни, теплицу время от времени проветривают.

Семена шпината и укропа прорастают медленно. Перед посевом их замачивают на двое-трое суток в тёплой воде, меняя её каждый день. В парниках ранние посевы начинают с марта: семена раскладывают рядками через 6–7 см и заделывают не глубже 1 см, а шпинат и укроп ещё мельче. Через 30–40 дней после всходов зелень готова к срезке.

Ранний салат в парниках выращивают в основном через рассаду. Семена сеют в теплице в конце января, а через 30–40 дней сеянцы с 3–4 настоящими листьями переносят в парник по схеме 6×6 см. В солнечные дни держат 20–25°, в пасмурные 15–16°. Поливают салат умеренно, потому что от избытка влаги он легко заболевает грибными болезнями. Урожай собирают через 20–40 дней после высадки.

Выгонка зелени из луковиц и корнеплодов

В самые тёмные месяцы, с ноября по январь, в зимних теплицах выгоняют зелень лука, петрушки, сельдерея и свёклы. Листья у них растут в основном за счёт запаса питательных веществ в луковице или корнеплоде, поэтому света им требуется немного.

Для лука берут репчатые луковицы диаметром 3–4 см, так называемый выборок. Сажают их мостовым способом, почти вплотную друг к другу, в лёгкую перегнойную почву: раскладывают, засыпают лёгкой землёй и слегка уплотняют сверху. При 20–22° перо через 25 дней дорастает до 30–35 см, и его срезают. С квадратного метра получают 10–16 кг зелёного лука.

Для петрушки, сельдерея и свёклы отбирают корнеплоды массой от 50 до 100 г и сажают тем же способом. Зелень срезают через 30–50 дней. Петрушки и свекольной ботвы с квадратного метра собирают 5–8 кг, сельдерея 9–10 кг. На одной площади выгонку повторяют два-три раза, каждый раз меняя культуру.

Корнеплоды, редис и чеснок

• Чеснок растить несложно, но сезон у него долгий, и грядку он занимает надолго.
• Морковь любит ровную влажность и азотные подкормки. Быстро созревающий сорт «Аделаида» сеют поздней осенью, а урожай собирают ранней весной.
• Редька требует 4 г семян на квадратный метр. Для прорастания в теплице нужно +15…+18 °С.
• Редис для ранних посевов берут с небольшой ботвой, например Сакса или Рубин, и сеют отборными крупными семенами. Пока не появились всходы, держат около 20°, затем на 3–4 дня снижают температуру до 6–8°, чтобы сеянцы не вытянулись, а когда они окрепнут, поднимают до 14–16°.
• Свёкла, пастернак и цикорий тоже хорошо растут в теплице. Морковь и свёклу удобно сеять рядком вдоль прохода, чтобы летом брать их для супов.

Перцы, баклажаны, фасоль и капуста

Перцы и баклажаны требуют тепла не меньше томатов и под крышей чувствуют себя уверенно. С огурцами они хорошо уживаются. Горький и сладкий перец рядом не сажают, потому что растения могут переопылиться.

Фасоль, в том числе спаржевая, подходит для теплицы и благотворно влияет на соседей: она оздоравливает почву. Пекинскую капусту и другие скороспелые овощи можно собирать в течение всего года. Весной теплица выручает с рассадой: в ней выращивают сеянцы томатов, капусты, клубники и цветов. Среди культур, которые сеют под крышей, есть и горчица.

Бахчевые и пряные травы рядом с томатами

Если основная культура теплицы помидоры, свободные места возле них легко занять. Томаты хорошо уживаются с арбузами и дынями, свёклой и спаржевой фасолью. Между их рядами сажают чеснок, лук, петрушку или корневой сельдерей. По отзывам дачников, чеснок в таком соседстве вырастает крупным и не болеет.

Анис, мята и базилик тоже растут возле томатов без проблем: высокие кусты их не затеняют, а запах трав отпугивает вредителей. Укроп и фенхель помидоры не любят, им лучше отвести место на открытых грядках. Подсаживая соседей, следят, чтобы посадки не загущались: в тесноте томаты страдают. Правильно подобранные соседи позволяют прибавить к урожаю примерно 15–25 %.

Клубника, малина, грибы и цветы

Из ягод в теплицах выращивают клубнику и малину. Клубнику растят и ради ягод, и ради весенней рассады.

Шампиньоны хорошо растут в теплице из поликарбоната, если для них заготовлена специальная почва. В целом грибы нетребовательны: им нужен компост и мицелий, постоянного присмотра они не требуют, а на первых порах для них годится даже погреб. Трудность в другом. Шампиньоны часто страдают от паразитов и болезней, поэтому стабильно получать обильный урожай хорошего качества непросто.

Цветы в поликарбонатной теплице тоже удаются: приложив определённые усилия, в ней выращивают розы и лилии. Для цветов удобнее всего теплица-термос из поликарбоната. Грунт и семена берут у надёжных цветочных хозяйств. К привычным розам и хризантемам можно для пробы добавить немного новых сортов.

Что сажать по сезонам

• Весной выращивают рассаду томатов, клубники, капусты и цветов, сеют шпинат, укроп, салат и редис.
• Летом к томатам подсаживают перцы, баклажаны, фасоль, бахчевые и пряные травы, а вдоль проходов сеют морковь и свёклу.
• Поздней осенью высевают быстро созревающую морковь, чтобы снять её ранней весной.
• Зимой в отапливаемой теплице растят перьевой лук, кресс-салат, петрушку и укроп, а в самые тёмные месяцы выгоняют зелень из луковиц и корнеплодов.

Зелень на одной площади можно снимать до 10 раз за год, поэтому в теплице с обогревом она даёт много урожаев с небольшой площади.