0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Слабосоленые огурцы рецепт

Малосольные огурцы

Как быстро засолить малосольные огурцы в банке. Традиционный домашний пошаговый фото рецепт. Закуска получается очень вкусной и съедается моментально.

Как только начинается сезон молодых овощей, бабушка первым делом готовила малосольные огурцы. Прямо с грядки собирали небольшие огурчики и солили в небольшом бочонке или просто в эмалированном ведре. Буквально на следующий день они уже были готовы к пробе, а еще через день – вся семья уже активно и основательно приступала к трапезе. Причем, чаще всего, какие-либо гарниры и добавки не требовались. Впрочем, взрослые воспринимали такие огурцы как непосредственную закуску, в прямом смысле.

Считается, что быстро посоленные огурцы – традиционное летнее блюдо славянских кухонь. Подобные способы кратковременного посола овощей встречаются во многих кухнях, солят кабачки, баклажаны, даже помидоры. Часто встречаются слабосоленые огурцы быстрой засолки с ягодами, которые окрашивают овощи. Быстрота засаливания отличает закуску от квашеных огурцов – весьма быстро огурцы начинают кваситься, появляется характерный кислый привкус и теряется тот тонкий и неповторимый вкус, который любят многие.

Заготовка овощей способом консервации с помощью соли – самый распространенный метод. Он комбинируется с квашением, что позволяет приготовить очень вкусные и популярные закуски. Важно не пропустить момент, когда огурцы из малосольных переходят в квашеные. Чаще всего, через 3-4 дня вкус огурцов кардинально изменяется.

Существует множество рецептов и вариантов быстрой засолки огурцов. Думаю, что сколько хозяек – столько и рецептов. У нас огурцы солятся очень просто – только вода, засолочная зелень – «веник», чеснок и немного корня хрена. Какие-либо другие добавки: перец, лавровый лист, гвоздика, кориандр, «чили» – не приветствуются. Учитывая, что огурцы очень быстро перекисают, для семьи мы солим максимум одну трехлитровую банку за один раз. Будет желание, можно повторить и не один раз.

Я предлагаю быстрый рецепт засолки огурцов в банке. Огурцы готовы к употреблению на следующий день.

Мы применяем обычное холодное засаливание, хотя встречаются «сухие» способы, в «собственном» соку, засолка в горячем солевом растворе – сильно ускоряет процесс. Традиционно используется каменная соль без йода. Мы засаливаем целые огурцы, не срезая кончики. Впрочем, если плоды большие, их лучше срезать. Огурцы обязательно надо выдержать в холодной воде несколько часов, так сохранится хруст.

Пошаговый рецепт малосольных огурцов

Ингредиенты (1 кг)

  • Огурцы мелкие свежие 1 кг
  • Каменная соль 50 г
  • Укроп свежий, зонтики и веточки 1 пучок
  • Чеснок 1 головка
  • Корень хрена 1 кусочек
  • Холодная вода 1,5 литра
  1. Чтобы огурцы получились хорошо и равномерно просоленными, нужны некрупные молодые плоды приблизительно одинакового размера. Крайне желательно, чтобы плоды были не скрюченные, без признаков повреждений. Считается, что для засолки лучше всего подходят ярко-зеленые огурцы с пупырышками – так называемые засолочные сорта. Огурцы вымыть, смывая налет, сложить в миску и залить холодной водой – минимально на 1-2 часа, а лучше на всю ночь. Это позволит сохранить характерный хруст огурцов.

    Молодые зеленые огурцы для засолки

    Зелень для засолки, чеснок, хрен

    Уложить огурцы в банку вместе с кусочками хрена и чесноком

    Засолочную зелень уложить поверх огурцов

    Приготовить соляной раствор

    Залить соляной раствор в банку с огурцами

    Поставить банку в не очень теплое место в помещении

    Получились вкусные домашние огурцы быстрой засолки – простая в приготовлении традиционная закуска Закуски и соусы, Рецепт вкусных малосольных огурцов, Как готовить малосольные огурцы

    Самые вкусные рецепты малосольных огурцов

    В этой статье мы собрали самые вкусные рецепты, как приготовить малосольные огурцы самыми популярными способами: горячим рассолом, сухим посолом, малосольные со смородиной, битые огурцы, за час и другие.

    Как приготовить малосольные огурцы своими руками в домашних условиях?

    Малосольные огурцы любят многие.

    С давних пор данный продукт присутствовал на столах, как простых людей, так и знатных особ.

    Именно поэтому будет полезно узнать несколько оригинальных рецептов посола.

    Малосольные огурцы в кастрюле — солим горячим рассолом

    Наиболее простой способ — сделать малосольные огурчики в кастрюле.

    Для заливки потребуется ложка крупной соли на литр воды.

    Остальные ингредиенты для приготовления тоже доступны.

    • Огурцы — 10 шт (средние);
    • Хрен — 1 лист;
    • Укроп — нормальный пучок;
    • Чеснок — 2 зубка;
    • Красный острый перец по вкусу;
    • Чёрный перец горошком — 7 шт.

    Засол выглядит следующим образом:

    1. Свежие зеленые плоды надо промыть, обрезать концы овоща. Если они жесткие, то их можно применить сразу же. А если овощ вялый, то необходимо залить на 4 ч ледяной водой.
    2. Следующим шагом надо вымыть зелень. Укроп можно взять на глаз, приблизительное количество — 3-4 зонтика. Далее чистим чеснок. Шинкуем его тонкими пластинками. Если хочется продукт поострее, то можно добавить немного острого перца без семян. Можно исключить этот ингредиент.
    3. Далее надо отправить на огонь кастрюлю с водой. Если огурцы средние, то литра вполне хватит. Однако, если будет мало, то правильно потом закипятить ещё столько сколько потребуется.
    4. Как только закипело, надо засыпать в воду соль и помешать.
    5. Если хочется добавить ещё и сладости, то можно включить в состав рассола 1,5 ложки сахарного песка.
    6. Пока вода доходит до кипения на огне, надо выложить слоями в эмалированную емкость все заготовленные компоненты. Вниз укладывается немного зелени, потом плоды и сверху опять зелень.
    7. Когда все в кастрюле, к этому времени должен был приготовиться соленый рассол. Он обязан быть солёным. Когда засыпается соль, не надо бояться, что можно пересолить.
    8. Приготовленный маринад надо залить в наполненную кастрюлю. Он должен абсолютно укрыть всё ее содержимое. Если рассола мало, то надо сделать ещё, на пол литра воды после закипания потребуется ложка крупной соли. Долить рассола надо столько, сколько не хватило.
    9. Следующим шагом надо взять тарелку по диаметру внутренней части кастрюли, и уложить её сверху, чтобы она выполняла роль гнёта и придавила огурцы.
    10. Кастрюлю под гнетом надо оставить при комнатном температурном режиме на ночь. Утром огурцы уже можно подавать к столу.
    11. Готовы точно будут маленькие плоды. Если же огурцы крупные, то им потребуется немного больше времени, до вечера.
    12. Но, как бы там ни было, в утренние часы нужно поставить ёмкость с содержимым в холодильную камеру.
    13. Процесс засола будет происходить и там. Рассол останется прозрачным, если убрать продукт в холодильник. Если же оставить его на столе, то вскоре он помутнеет, и огурцы начнут закисать. Огурцы станут кислыми.
    14. Вот так просто можно сделать малосольные огурчики в кастрюле, быстро и вкусно.

    Малосольные огурцы в пакете за 1 час

    Для этого следует брать некрупные сорта. Причём можно посолить не только обычные небольшие овощи, но также и длинные салатные сортотипы.

    Они длинные и тонкие, а это как раз и хорошо, значит, приготовятся быстрее.

    • полкило свежих плодов;
    • чеснок — 2 зубка;
    • укроп — половина пучка;
    • хрен — половина листа;
    • перец по вкусу;
    • соль по вкусу.
    1. Плоды надо вымыть, срезать с двух сторон концы и нарезать. Сделать это можно по-разному, можно порезать их вдоль на 2-4 части, все зависит от размера. А можно нарезать их средними кружками или брусками. Это то же зависит от их размера. Чем мельче нарезка, тем период засола будет быстрее.
    2. Чесночные зубки надо нарезать мелко, это очень важно. Нам необходим сок чеснока, который активно поступит в огуречную мякоть. Поэтому для этого или надо очень мелко накрошить дольки или применить чесночный пресс.
    3. Также надо как можно мельче нашинковать укроп. Для этой рецептуры необходимы только нежные части зелени, грубые стебли надо отложить и использовать для консервации. Если в других рецептах засаливания можно применять любые части зелени, то здесь подойдут только мягкие верхушки укропа.
    4. Половину листа хрена надо разорвать руками на куски так, чтобы впоследствии можно было их просто убрать.
    5. Огурцы солятся, как для салатного блюда, так и, чтобы их можно было кушать. Они должны быть слабосолеными. Чтобы понять, хватает ли соли, нарезанные бруски нужно перемешать и в обязательном порядке снять пробу.
    6. Теперь, когда всё порезано и подготовлено, можно уложить все ингредиенты в полиэтиленовый пакет.
    7. Точнее, в 2 пакета, один необходимо уложить в другой. Дальше станет понятно для чего необходима данная манипуляция.
    8. Необходимо добавить ещё чуть-чуть перца. Многим хозяйкам нравится. Для этого растолочь 2-3 горошины чёрного перца и засыпать в огурцы. Аромат в такой ситуации будет просто неповторимым. Однако, если нет желания возиться, то просто можно засыпать чуть-чуть черного молотого перца.
    9. Далее начинается самое интересное.
    10. Закрыть пакет и очень сильно потрясти его движениями вверх-вниз, чтобы все ингредиенты хорошо смешались, при этом должен образоваться сок. В таком состоянии пакет должен полежать минут 10, и потом надо вновь потрясти содержимое.
    11. Затем следует набрать в пакет воздуха, лучше даже надуть его туда и плотно завязать. Убрать в холодильную камеру.
    12. Спустя 60 мин, наша вкусная и ароматная закуска может подаваться к столу с картошкой или в качестве отдельной закуски. Такие огурчики можно добавлять в овощной салат.

    Малосольные огурцы сухим посолом

    Готовить надо следующим образом.

    Огурцы промыть и высушить. Обрезать «попки» плодов.

    Порезать каждый на половины (можно оставить не резанными, но в такой ситуации правильно каждый огурец проколоть вилкой в нескольких местах, чтобы стремительнее просолились).

    Для приготовления надо приготовить:

    • кило маленьких огурчиков с пупырышками;
    • соль — 1 ложка;
    • тмин — 1 ложечка (без горки);
    • чеснок — 4 больших зубка;
    • пучок укропа;

    1. Уложить огурцы в пластиковую емкость, добавить соль, тмин.
    2. Чеснок мелко нашинковать или пропустить через чесночный пресс.
    3. Зелень мелко нашинковать.
    4. Добавить к зеленым плодам. Закрыть емкость крышкой и хорошо потрясти.
    5. Отправить на 3 ч в холодильную камеру.
    6. Время от времени доставать и трясти. Хрустящие малосольные огурцы можно кушать.

    Огурцы малосольные с красной смородиной

    Для приготовления огурчиков надо подготовить ингредиенты.

    Понадобятся огурцы (короткоплодные, лучше «нежинские») (килограмм), вода (литр), соль (50 гр), лист черносмородиновый (10 шт), мята (10 веточек), красная сморода (15 веточек).

    Рецептура приготовления следующая:

    1. Вымыть, просушить плоды, красную смороду, 5 мятных веточек.
    2. Вымыть и стерилизовать емкость для засола.
    3. В контейнер уложить плоды, смородину и 5 веточек мяты.

    Всё, что осталось, прокипятить 3 мин, потом полученным рассолом нужно залить плоды, красную смороду и мяту.

    Оставить на 4 ч.

    Как приготовить битые огурцы?

    Рецептура приготовления проста.

    Начинаем солить битые огурчики по рецептуре в емкости из стекла. Надо промыть плоды и почистить от кожи, если она жесткая.

    Если хочется получить продукт как можно быстрее, то надо кожу почистить.

    Необходимо подготовить следующие ингредиенты:

    • огурцы свежие — 3 шт;
    • укроп — 30 гр;
    • чеснок — 3 зубка;
    • растительное масло — 3 ложечки;
    • лаврушка — 1 шт;
    • соль — пол ложечки;
    • молотый черный перец — щепотка.
    1. Подготовить чеснок и зелень. Затем надо нашинковать плоды на крупные куски, так они меньше будут слипаться во время перемешивания.
    2. Резать следует даже очень маленькие огурцы – всё направлено на быстрый засол.
    3. Следующим шагом надо нарезать мелко зелень пропустить через пресс чеснок, отправить в емкость лаврушку. Скорость засолки требует измельчения всех добавок, входящих в рецепт.
    4. Куски плодов надо уложить в литровую емкость из стекла. В емкость надо всыпать специи, зелень, чеснок, лаврушку, залить растительное масло.
    5. Добавить соль и закрыть контейнер надежной крышкой. Далее надо трясти сильно емкость.
    6. Огуречные бруски начнут взаимодействовать с солью и отдавать соки. У плодов побьются края. Отсюда и такое оригинальное название рецепта — «битые».
    7. Потрясти надо примерно 10-15 мин, и огурчики примут своеобразную замятую с краев форму. Через 30 мин пребывания в холодильнике можно кушать.
    8. Приготовив малосольные огурцы по одному из вышеописанных рецептов, можно насладиться вкусом, знакомым с детства.

    Хрустящие малосольные огурцы меньше чем за сутки — видео

    Надеемся теперь, вы приготовите очень вкусные малосольные огурцы.

    Малосольные огурцы: рецепты приготовления хрустящих огурцов

    Лето — это то время, когда хрустящие малосольные огурчики на наших столах занимают особое место, так как ценятся за свой вкус и в них сохраняется этот превосходный аромат свежих огурцов. Конечно рецептов приготовления достаточно, а в последнее время домохозяйки делятся секретиками быстрой засолки, не влияющие на вкусовые качества данной закуски.

    У многих дачников и огородников время созревания свежих огурцов приходит на июнь. И тогда их начинают употреблять в свежем виде, в салатах, в нарезке, ну и конечно же начинают засаливать. И несмотря на простоту их приготовления, я бы сказал, что это по большому счету, целое искусство. Кому то нравятся остренькие огурчики, а кто-то, наоборот не очень то и любит большое количество специй.

    Сегодня мы с вами будем рассматривать рецепты малосольных, хрустящих огурцов в домашних условиях. Горячим и холодным способами, приготовленные в кастрюле, так и в пакете. Итак, давайте приступим!

    Сколько нужно соли на 1 литр воды для малосольных огурцов

    Рассчитывается все в принципе очень просто, по правилам нам нужно взять на один литр воды одну столовую ложку крупной каменной соли без горки. Хотя необходимо учитывать собственные предпочтения. Вот например, вы любите огурцы не очень соленые, в таком случае достаточно будет 1/2 столовой ложки.

    И что еще немало важно! Следует не забывать, что те огурчики, которые еще не съедены и находятся в рассоле, они продолжают солиться. И в следствии, с каждым днем, если даже взять стандартный расчет соли на 1 литр воды, огурчики будут просаливаться и становятся все более солеными. Так что не нужно готовить малосольные огурцы в больших количествах, а лучше каждый день подготавливать, свежие, ароматные и вкусные овощи.

    Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов в кастрюле

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 2 кг
    • вода — 1 литр
    • уксус — 0,5 чайной ложки
    • соль — 2 ст. л
    • чеснок и укроп с зонтиками — по вкусу.

    Способ приготовления:

    Первым делом промываем огурцы в холодной воде. Затем обрезаем хвостики с двух сторон и кладем в воду примерно часа на два. После чего можно сделать с каждой стороны крестообразные надрезы, чтобы овощь быстрее просолился.

    Далее выкладываем в глубокую эмалированную кастрюлю сначала часть чеснока с укропом, на них сверху кладем огурцы и снова зелень с чесноком..

    Теперь готовим рассол и для этого нужно смешать воду, соль и уксус. Воды берем столько, чтобы она покрыла все огурцы, пропорция на один литр, одна столовая ложка соли. От температуры рассола будет зависеть время приготовления, если залить горячим, тогда огурцы будут готовы уже через сути, а если холодным рассолом , тогда придется ждать трое суток. Итак, мы в данном случае выбираем быстрый, первый вариант.

    Ставим сверху тарелку и кладем поверх гнет. Оставляем на сутки при комнатной температуре. После чего малосольные огурчики будут готовы. Кушайте на здоровье.

    Рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов с сахаром в пакете

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • чеснок — 1 головка
    • укроп с зонтиками — 1 пучок
    • соль — 1 ст. ложка
    • сахар — 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    Для того, чтобы огурцы получились хрустящими, замачиваем их в холодной воде на пару часов. После чего нарезаем мелко укроп и чеснок.

    Затем вынимаем огурчики из воды, срезаем с них кончики и укладываем в пакет. Всыпаем соль с сахаром и добавляем нарезанный чеснок и укроп.

    Теперь берем пакет, встряхиваем, чтобы все его содержимое тщательно перемешалось. Выпускаем из пакета как можно больше воздуха и плотненько завязываем его. В целях предосторожности я использовал два пакета, так как они очень тоненькие.

    После чего убираем их в холодильник, как минимум на пять часов. Единственное, что будет нужно, через два часа вытащить его, хорошенечко встряхнуть и убрать обратно, до окончания необходимого времени. После чего достаем их и уплетаем за обе щеки!

    Как приготовить малосольные огурцы в горячем рассоле

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • чеснок — 5-7 зубчиков
    • острый перец — 0,5 шт
    • листья хрена — 5 шт
    • укроп — 1 пучок
    • сахар — 1 ст. л
    • соль — 1 ст. л
    • лавровый лист — 1 шт
    • черный перец горошком — 7-10 шт

    Способ приготовления:

    На дно кастрюли укладываем помытые листья хрена и укропа, половину порезанного чесночка, для остроты и аромата добавляем половинку острого перца и укладываем огурчики от которых отрезали с обеих сторон хвостики.

    Туда же добавляем горошком черный перец, лавровый лист, нарезанный чеснок и прикрываем все это укропом и листьями хрена.

    Теперь готовим рассол и для этого нам нужен один литр кипятка, в котором разводим по одной столовой ложки соли и сахара. Заливаем получившейся жидкостью огурчики и оставляем их просаливаться на 10-12 часов при комнатной температуре.

    А после их подаем к столу.

    Классический рецепт малосольных огурцов на 2 литровую банку

    Ингредиенты:

    • Огурцы до заполнения банки
    • укроп с зонтиками — 1 пучок
    • чеснок — 3 зубчика
    • крупная не морская соль — 2 ст. ложки
    • кипяток.

    Способ приготовления:

    Банку без стерилизации, просто хорошенечко промываем и укладываем на дно порезанный чеснок и укроп.

    А сверху кладем хорошенечко промытые в воде огурцы и можно на них положить зонтики укропа. Засыпаем каменной солью. После чего заливаем содержимое крутым кипятком и закрываем капроновой крышкой.

    Затем берем за крышку банку и аккуратненько крутим ее в разные стороны так, чтобы вся соль растворилась. Оставляем банку до полного остывания, а уже потом убираем ее в холодильник, чтобы огурчики немного охладились. Такой вот не сложный способ приготовления малосольных огурчиков.

    Рецепт хрустящих малосольных огурцов в холодной воде

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • перец чили — 2 шт
    • чеснок — 1 головка
    • корень хрена — 3 шт
    • листья хрена — 5 шт
    • укроп — 1 пучок
    • соль — 2 ст. ложка.

    Способ приготовления:

    Замачиваем огурцы в холодной воде на два часа. Далее вынимаем их и протираем насухо. Затем выкладываем их слоями: сначала слой специй, а на них слой огурцов и в таком порядке до конца, где сверху на огурчики выкладываем листья хрена.

    Теперь делаем рассол из расчета 2 столовых ложки на один литр воды. Растворяем соль в горячей воде, даем ему полностью остыть и заливаем этим рассолом огурцы.

    Поверх укладываем тарелку и придавливаем гнетом. Убираем в прохладное место на двое суток, а после достаем и употребляем в пищу.

    Рецепт хрустящих малосольных огурцов на зиму (видео)

    Рецепты быстрого приготовления классических малосольных огурцов

    Во многих регионах собирают уже вовсю урожай овощей, в их числе огурцы. Первым делом их используют на салаты, чтобы насытиться после промежутка во время зимы. Нет, в магазинах, конечно, сейчас круглый год можно купить любые виды овощей. Но разве они сравнятся с летним урожаем, да еще и если они со своего огорода.

    Но наступает пора насыщения, тогда из огурчиков начинают готовить заготовки на зиму, а в промежутках готовят малосольные огурчики. Такая закуска будет уместна для любого блюда. А в сочетании с молодой картошечкой, вообще вкуснотища.

    Тем более готовить их просто и рецептов существует множество, с некоторыми из них я с радостью с вами поделюсь. Очень вкусно и ароматно, что мимо пройти невозможно. Хрустящие огурчики будут радовать всю семью и ваших близких.

    Классический рецепт малосольных огурцов

    А вот и первый рецепт. Понадобится буквально пару дней, чтобы огурчики приготовились и радовали вас своим вкусом. Кстати, рассол, который останется, можно использовать повторно. Просто замочите в нем новую порцию свежих огурцов. Такие огурчики станут прекрасной закуской, либо дополнением салатов.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 2-3 кг
    • Чеснок — 5-6 зубчиков
    • Хрен корень — 1-2 шт
    • Хрен листья — 2-3 шт
    • Укроп ветки — 2-3 шт
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Вода — 1 л

    Этапы приготовления:

    1. Все ингредиенты заранее подготавливаем, моем очищаем. С огурчиков удалите попки, поместите их в емкость наполненную водой на час или лучше дольше.

    2. С чеснока снимите шелуху, нарежьте пластинками средней толщины. С корня хрена удалите верхний слой, промойте вместе с листьями и с ветками укропа. Корень измельчите на небольшие кусочки.

    3. На дно посуды для засаливания уложите часть нарезанного чеснока, хрена, укропа. Следом слой из огурчиков в один ряд. Уложите слоями до окончания всех продуктов.

    4. Теперь осталось приготовить рассол и залить им огурцы. Для этого смешайте соль с водой до полного растворения. Рассола нужно столько, чтобы покрыть все полностью. Посуду накройте крышкой, уберите в прохладное место либо в холодильник.

    На литр воды необходимо две столовых ложки соли. Учитывайте это, если понадобится больше рассола.

    5. Если залить огурчики кипятком, кушать их можно на следующий день . При использовании холодного рассола, процесс затянется на пару, тройку дней. Готовый рассол можно использовать еще раз для засаливания огурчиков.

    Ешьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

    Малосольные огурцы в пакете

    Огурцы будем мариновать в пакете в собственном соку. Это гораздо проще и быстрее, чем возиться с приготовлением рассола. Можно готовить небольшими порциями на один, два раза. Таким образом всегда свежие вкусные малосольные огурчики будут у вас дома.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Сахар — 1 ч. ложка
    • Укроп — пучок
    • Чеснок — головка

    Этапы приготовления:

    1. Хорошенько промойте огурчики, желательно перед маринованием вымочить их в холодной воде на протяжении нескольких часов.

    2. Вооружитесь пакетом поплотнее, переложите в него огурчики, они должны быть сухими. Сверху уложите веточки укропа, засыпьте соль, сахар. Чеснок выдавите через чеснокодавку. Затем завяжите пакет, встряхните несколько раз, чтобы содержимое хорошо перемешалось.

    Можно сделать надрезы на овощах, тогда процесс по засаливанию будет быстрее.

    Приготовленная с утра закуска будет готова уже после обеда. Ешьте с удовольствием, приятного вам аппетита!

    Малосольные огурцы быстрого приготовления с чесноком и зеленью

    Очень быстро, просто и удобно. Хрустящие ароматные огурчики станут прекрасной закуской. Готовить их не сложно, а удовольствия они принесут много.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 700 г
    • Кипяток — 1 л
    • Укроп, петрушка — пучок
    • Зелень (смородина, хрен, вишня, базилик) — пучок
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Соль — 2 ст. ложки

    Этапы приготовления:

    1. Огурцы заранее нужно поместить в емкость с холодной водой на пару часов. Зелень тщательно промойте, очистите зубчики чеснока. По желанию к огурчикам можно добавить острый перчик, тогда они будут с легкой остринкой. Все продукты подготовьте, чтоб были под рукой во время приготовления.

    2. Разместите на дне кастрюли половину от общего количества зелень, чеснок, засыпьте солью.

    3. У огурчиков удалите попки, положите поверх зелени. Сверху выложите вторую половину зелени. Залейте в кастрюлю кипяток, чтоб содержимое покрылось полностью. Остудите, потом отправьте посуду в холодильник.

    4. Готовы они будут уже через пять, шесть часов. Съесть их желательно за два, три дня, чтоб они не испортились.

    Хорошего вам дня, приятного аппетита!

    Рецепт быстрого приготовления малосольных огурчиков за 5 минут

    Такая закуска идеально подойдет в дополнение к обеду или ужину. Блюдо можно даже взять с собой на пикник. Приготовление закуски не займет у вас много времени, ниже делюсь рецептом.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 5 шт
    • Укроп — 1/2 пучка
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Соль — 0,5 ч. ложки
    • Сахар — 0,5 ч. ложки

    Этапы приготовления:

    1. Промойте огурцы водой, нарежьте кружками в глубокую чашу.

    2. Добавьте в чашу мелко рубленый укроп половину пучка. Очищенные зубчики чеснока пропустите через чеснокодавку.

    3. Затем всыпьте соль, сахар, хорошенько все перемешайте. Накройте чашу крышкой или пищевой пленкой, уберите в холодильник на полчаса, час.

    Вот так просто, быстро и вкусно. Приятного вам аппетита, ешьте с удовольствием!

    Малосольные огурцы с лимоном

    Очень интересный вкус будут иметь огурцы, если добавить при мариновании сок лимона. Для первого раза приготовьте небольшое количество, чтобы распробовать это блюдо, может потребуется корректировка в количестве специй, все зависит от ваших вкусов и желаний.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 500 г
    • Соль — 0,5 ст. ложки
    • Укроп — пучок
    • Чеснок — 2-3 зубчика
    • Сок лимона — 1 ч. ложка

    Этапы приготовления:

    1. Подготовьте продукты, вымойте огурцы, зелень, очистите чеснок.

    2. Огурцы нарежьте четвертинками. Чеснок порубите мелко ножом.

    3. Поместите четвертинки в чистый плотный пакет. Мелко нарубите пучок укропа, переложите в пакет вместе с рубленными зубчиками чеснока. Всыпьте соль, выдавите сок с лимона, его нужно совсем немного.

    4. Завяжите пакет, энергичными встряхивающими движениями, перемешайте содержимое в мешке. Оставьте пакет лежать на кухонном столе на пару часов, этого времени хватит, чтоб огурчики промариновались. Периодически трясите пакет.

    Успехов в приготовлении, ешьте с удовольствием!

    Огурцы малосольные с мятой

    Оригинальный способ маринования огурчиков. В общем вся оригинальность в добавлении мяты, которая сделает вкус нежнее, аромат будет необычным. Необходимо двое суток на маринование и можно наслаждаться интересной закуской.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 500 г
    • Вода — 1 л
    • Соль — 2 ст. ложки
    • Мята — веточка
    • Чеснок — 4 зубчика
    • Перец зеленый острый — по вкусу

    Этапы приготовления:

    1. Все тщательно промойте, обсушите. Срежьте кончики — попки у огурчиков, очистите чеснок.

    2. Банку заранее тщательно вымойте, простерилизуйте. Сложите в нее поплотнее огурчики, чеснок нарежьте пластинками, отправьте в банку. Сверху уложите веточку мяты. Зеленый острый перец нарежьте колечками, переложите к огурчикам.

    3. В воде растворите соль, влейте в банку. Закройте ее крышкой, оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня. После вскрытия, банку храните в холодильнике.

    Приятного вам аппетита и отличного настроения!

    Малосольные огурцы с соевым соусом и перцем чили

    Еще один рецепт быстрого засола в пакете. Чья это была идея так мариновать огурчики, доподлинно не известно. Но его многие подхватили и пользуются с удовольствием. Я не исключение, хрустящие огурчики готовятся быстро, а главное без особых хлопот.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • Соль — 1 ст. ложка
    • Сахар — 1 ст. ложка
    • Перец чили — 1-2 шт
    • Чеснок — 4-5 зубчиков
    • Укроп — пучок
    • Соевый соус — 2 ст. ложки
    • Кунжут — 1 ст. ложка

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные промытые продукты поместите в плотный пакет. Я использую пакет с замком, очень удобно. Не забудьте срезать с огурчиков кончики. Перец чили нарежьте среднего размера кружками, укроп нарубите ножом. Чеснок можно пропустить через пресс или нарезать кусочками на ваше усмотрение. Всыпьте кунжут, соль, сахар, залейте соевым соусом.

    2. Закройте пакет, потрясите его несколько раз, чтоб огурцы полностью покрылись специями, соусом. Уберите его в холодильник на ночь.

    3. За это время нужно несколько раз перевернуть пакет.

    4. Вот такое угощение должно у вас получиться.

    Отличного дня и приятного вам аппетита!

    Рецепт малосольных огурчиков от шеф — повара на видео

    Илья Лазерсон известен своим нестандартным подходом к приготовлению различных блюд. Этим он интересен и необычен в своих кругах. Малосольные огурчики Илья готовит тоже по-своему, смотрите и берите на заметку рецептик, надеюсь он вам понравится.

    Приятного аппетита вам!

    Я постаралась подобрать для вас интересные и оригинальные рецепты. В жаркие летние деньки, когда аппетита особо нет, огурчики придут на помощь. Закуска станет дополнением к горячим блюдам, в сочетании с картошечкой цены не будет блюду.

    Готовьте в хорошем настроении для своих любимых, я желаю вам успехов в создании кулинарных шедевров!

    Читать еще:  Полезные свойства печеных яблок
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector