Цефалофора в саду

Цефалофора ароматная

Цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), или земляничная трава, в наших садах пока еще встречается редко, хотя этот душистый, неприхотливый, с неброской, но изыскан­ной внешностью однолетник несомненно заслуживает большего внимания.

Родина растения — горные субтро­пические районы Южной Америки, от­куда ароматная красавица перебралась в Западную Европу и Азию. Культивируют земляничную траву и как пряновкусовое, и как декоративное растение, выращивая ради многочисленных и весьма привлека­тельных соцветий, имеющих форму иде­ального шара. Однако если вы обзавелись семенами этой редкости, то просто грех не запастись экологически чистым сырьем для ароматизации напитков и десертов.

У цефалофоры компактный, непо­легающий, сильноразветвленный куст с множеством прямостоящих тонких по­бегов и узких светло-зеленых ланцетных листьев. Если рассадить ее достаточно просторно, то растение без посторонней помощи быстро принимает сферическую форму. Высота кустов цефалофоры может достигать 70 см. Концы побегов аромат­ной травы уже в конце июня — начале июля начинают увенчиваться плотными ярко-желтыми шариками соцветий. Диа­метр соцветий 8-15 мм, на ощупь они упругие и бархатистые, а земляничный запах и вкус сохраняют даже полностью созревшие семена! Соцветия цефалофоры примечательны также тем, что если рас­смотреть их поближе, то выяснится, что их поверхность равномерно испещрена ячейками, при большом увеличении на­поминающими пчелиные соты.

Вкус чая и десертов с добавлением сухой травы или настойки цефалофоры напоминает одновременно землянику и ананас, с легким оттенком карамели. Травы для ароматизации требуется уди­вительно мало — урожая с одного кустика цефалофоры хватает для ароматизации чая на целый год!

Вырастить цефалофору проще про­стого — ни рассады, ни трудоемких агро­технических приемов она не требует, да и к почвам удивительно неприхотлива. Высевать семена можно прямо в грунт с наступ­лением устойчивого тепла — в середине апреля, когда земля прогреется. Семена мо­гут прорастать уже при температуре 6…8 °С, однако с посевом не стоит торопиться — нежные всходы могут не перенести воз­вратных заморозков. Для выращивания лучше выбрать солнечное, хорошо про­греваемое место, но цефалофора также с успехом будет расти и в разреженной полутени, служа прекрасным фоном для красивоцветущих многолетников. В фазе рассады, при высоте 7-8 см растение легко переносит пересадку. В литературе говорится, что земляничная трава пред­почитает рыхлые плодородные почвы, однако она прекрасно растет и в саду, на тяжелом суглинке.

Семена высевают на глубину от 1-2 см — в зависимости от почвы. На легких грунтах семена заделывают глубже, на тяжелых — мельче. Можно вы­севать земляничную траву и в парничок, с последующей пересадкой на постоянное место. Обычно свежие семена цефало­форы дают дружные всходы уже через
4-5 дней. Всхожесть семян сохраняется до 5 лет, хранить их после полного просу­шивания нужно в сухом прохладном месте.

У цефалофоры стержневой корень, глубоко уходящий в землю, поэтому особо заботиться о поливе земляничной травы не требуется. Листья растения на ощупь слегка липкие — сказывается наличие большого количества эфирных масел. Они же предохраняют растение от испарения влаги в засуху — вот почему даже в самую жаркую погоду цефалофора выглядит нарядно, радуя глаз и листвой, и цветками. Ее эфирное масло имеет ярко выраженный земляничный аромат, его получают из растений промышленным способом, методом гидродистилляции.

Сухую траву и эфирное масло цефа­лофоры ароматной в пищевой индустрии используют для ароматизации безалко­гольных и алкогольных напитков, коктей­лей, плавленых сыров, уксуса и многих других продуктов. Добавляют ее в напитки: в зеленый или черный чай, или же в смеси с мятой, липой, душицей, тимьяном. Можно пробовать добавлять цефалофору в соусы, пропитки для тор­тов и сладкие первые блюда. Имеет она и лечебные свойства: богата витаминами группы В, благотворно влияет на обмен веществ, а спиртовой настой травы ак­тивен против стафилококка. Поэтому в домашней аптечке земляничная трава занимает достойное место, наряду с прочно прописавшимися там другими обитателями сада — эхинацеей, мятой, мелиссой, календулой и лимонником.

Из цефалофоры легко можно получить два урожая душистой травы — для этого во время массового цветения достаточно наполовину срезать стебли. Кусты быстро восстанавливаются, к осени дают обильный прирост и снова зацветают. Перед замо­розками цефалофору срезают на высоте 10-15 см от земли и сушат в пучках в за­тененном и проветриваемом месте. Хранят сухую траву обычно в бумажных пакетах либо в герметично закрытых стеклянных банках, где дольше сохраняются эфирные масла этого удивительного растения.

Цефалофора ароматная: Встречайте красивого и ароматного новичка на дачной грядке

Мята, мелиса – наши давние душистые приятели, составляющие летом нам компанию за чайным столом. Укропчик и петрушечка с родной грядочки незаменимы в салатике. Наряду с этими уже привычными ароматными растениями сегодня прописку на дачном огороде и клумбе ждут и пока малоизвестные, но от этого не менее душистые и ценные виды ароматных трав. Например, цефалофора. Захотите удивить своих соседей и друзей необычным напитком – угостите их чаем с добавлением цефалофоры. Они, без сомнения, удивятся чарующему аромату этого растения. Ведь второе его название – земляничная трава, а при заваривании она дает аромат, который напоминает запах ананаса с оттенками ягод земляники и карамели. Для придания чудного аромата достаточно всего щепотки. Эта травка даже в мизерных количествах улучшает вкус и запах травяных чаев, маринадов, соусов, домашних вин, выпечки. Главное при этом – не переборщить с количеством добавляемой цефалофоры: ее излишек придает сильный приторный привкус, заглушая вкусы и ароматы других продуктов, а при внесении в большом количестве травы блюдо или напиток начинает горчить.

Вообще, это чрезвычайно приятная травка. И на вкус, и на взгляд. Ее высаживают в цветник как декоративное растение и используют как сухоцвет.

Желтенькие шарики

Цефалофора ароматная родом из горных субтропических районов Южной Америки. Но без проблем прижилась и в Европе, и даже в Сибири, потому как однолетник. Морозы ей не страшны. Высотой растение 40-60 см с многочисленными темно-зелеными узкими листьями без черешков. Каждый стебелек несет на верхушке соцветие в виде небольших желтых шариков диаметром 8-15 мм идеально округлой формы. Поверхность соцветия цефалофоры испещрена мельчайшими ячейками, напоминающими пчелиные соты. Каждая из них – цветок, и таким образом в соцветии размещается несколько сотен семянок. Взрослая цефалофора имеет вид шаровидного, густого, ярко-зеленого куста. Длительность цветения растения составляет более двух месяцев. Во всей своей цветущей красоте чудо как хороша.

Дайте простору

Вырастить цефалофору несложно. Это растение неприхотливо и засухоустойчиво. Очень холодостойко – ни весенние, ни осенние заморозки ему не страшны, неприхотливо к почвам (но на плодородной кустики выглядят пышнее и красивее) и устойчиво к ветрам. Но оно очень светолюбиво и требует простора. Единственное, что надо обеспечить ему, так это простор, так как растения требовательны к свету, а кусты такие густые, что если их посадить чаще, чем через 40 см, то они так переплетутся, что при уборке могут возникнуть проблемы. Семенное размножение цефалофоры не представляет сложностей, несмотря на то что семена очень мелкие. Их можно сеять непосредственно в открытый грунт (примерно в середине мая), заделывая на глубину 0,5-1 см. Семена цефалофоры начинают прорастать через 5-7 дней после посева уже при температуре 6-8°. Более высокая температура ускоряет появление всходов. Учтите, что сильных возвратных заморозков нежные сеянцы цефалофоры не переносят, а подросшим растениям похолодания уже не страшны.Если сеянцы взошли в саду густо, их прореживают, оставляя между растениями 30-40 см. При более тесной посадке растения смыкаются и их побеги переплетаются. Это снижает декоративный эффект и усложняет срезку цветов.

Земляничную траву можно выращивать и вовсе без малейшего ухода. Это растение очень непритязательное, выносливое и скромное. Основное, чему следует уделить внимание, – поливам. Они должны быть обильными, глубоко пропитать почву, но проводите их лишь при необходимости. Частые и системные процедуры не нужны даже в том случае, если вы выращиваете цефалофору для срезки и заготовки пряных трав.
Цветет цефалофора массово в июне-июле. Сначала на верхушке каждого стебелька появляются небольшие зеленые округлые головки, которые по мере роста превращаются в красивые желтые шарики. Это служит сигналом сбора урожая.

Все в чай

Использовать для заготовки, а потом и для кулинарных экспериментов можно любую часть растения, кроме корня. Даже семена. А все потому, что все части растения содержат большое количество эфирного масла: в листьях и стеблях около 0,1%, в соцветиях до 0,22% от сырой массы. Именно оно обусловливает специфический аромат травы. А также оно богато витаминами С, В1, В2 и микроэлементами. Соцветия, листья и стебли срезают в ясную солнечную погоду, когда сойдет роса, – в это время содержание в растении эфирных масел максимально. Если оставить одно-два растения без обрезки, то к сентябрю семена вызреют, и их можно будет использовать следующей весной для новых посевов. А всхожесть семена земляничной травки сохраняют по 4-5 лет.

Сушат земляничную траву целиком, подвесив в теплом, темном, проветриваемом месте до ломкости стеблей. Растения содержат мало влаги и за 2-3 солнечных дня высыхают на чердаке. Сушеную цефалофору обычно измельчают и хранят в бумажных пакетах. При этом сухие листья и соцветия этой ароматной травки лучше хранить отдельно, поскольку в листьях содержится горечь.

Красота надолго

Говоря про выращивание цефалофоры ароматной, нельзя не упомянуть о ее использовании в украшении участка. Достоинства этого американского переселенца очень широки. Растение прекрасно вписывается в ландшафт любого сада. Его очень любят дизайнеры при оформлении альпийских горок, создании газонов и цветочных композиций. А все дело в маленьких круглых, словно бусины, соцветиях. Такой идеальной сферической формы не встретишь ни у одного другого садового растения, за исключением декоративных видов лука. Но они невесомые и кружевные, а цефалофора совсем другая. Головчатые соцветия россыпью сияют на фоне яркой зелени, буквально укрывая куст миниатюрными сферами. Фактически соцветием-шариком венчается каждый побег растения. Благодаря плотности соцветий, их массивности они кажутся едва ли не искусственными на фоне скромной листвы.

Цефалофора может использоваться и на срезку. Ее шаровидные цветы оригинально смотрятся как в свежих, так и в сухих букетах. При этом даже зимой в высушенном состоянии цветы сохраняют свой приятный аромат.

Интересно

Цефалофору в старину называли земляничной травой, а еще ее величают «головоносник ароматический».

Справка

Цветочные головки цефалофоры – отличный сухоцвет: они не осыпаются при любых способах сушки и долго сохраняют декоративность, что важно для зимних букетов. А также это растение используют даже для создания саше для ароматизации белья. При своевременной уборке травы цефалофоры в пору массового цветения частично срезанные побеги вскоре опять отрастают, и тогда можно провести вторую срезку.

Цефалофора ароматная — посадка и уход

Вред от растения

Описание культуры

Cephalophora aromatica — это удивительная трава, собранная со всех уголков света, растет на балконах, ею оформляют грядки. К тому же польза от нее не только в ландшафтном дизайне, а также ее употребляют в пищу в качестве приправы. Растение с желтоватыми цветочками небольшого размера применяется для ароматизатора чайного напитка. Вдобавок запах от такого чая отдает клубничным вкусом.

Цефалофора ароматная относится к семейству астровых, а родина ее — Южная Америка. Возможно услышать и такое название, что эта трава земляничная. Культура — однолетник, выращивают в условиях северного климата.

В растении находятся эфирные масла, а запах от нее исходит довольно ароматный. Многие чувствуют, что он напоминает ананас, а еще карамель или землянику. В листьях содержатся витамины группы В и аскорбиновая кислота, в том числе иные микроэлементы. Полученным экстрактов из сырья растения ароматизируют сладкую выпечку, напитки и сырные продукты. Если траву подсушить, то ею заправляют вина, а также безалкогольные напитки.

Выглядит однолетник следующим образом: куст достигает 0,35 до 0,6 м. Корни напоминают стрежни, у основания разветвляются. Глубина корневой системы довольно большая. Листья узкие, опущенные, с небольшими зубчиками по краям. Соцветия образовываются на краях побегов, форма круглая, диаметром до 1 см. Цвет только желтый. Семена очень мелкие, окраска буро-темная, форма длинная. В одном соцветии почти сто соцветий.

Цветет растения по истечении 2,5 месяцев после появления всходов. Период цветения довольно долгий, больше двух месяцев, при этом вид привлекателен. Срок продолжительности жизни каждого соцветия почти месяц. Земляничная трава — это идеальный сухоцвет.

Всего в природе встречается одна из разновидностей одной культуры — цефалофора ароматная. Зеленые стебли — это не менее важный элемент цветения растения.

Как выращивать растение

Культура неприхотливая и произрастает на разных почвах, но требуется обеспечивать проницаемость воздуха и питание культуры. Места лучше всего освещенные солнцем, а если растет в затененном месте, то начинает вытягиваться и выглядит непривлекательно.

Траву выращивают рассадным способом либо посевом непосредственно в землю. Для прорастания семенам требуется температура +8°С, а по истечении недели обычно появляются ростки. Сами всходы не являются устойчивыми к заморозкам. Если растение окрепло, то никакие снижения температур не страшны. Благоприятное время, чтобы посеять семена — это апрель, неважно в какой декаде. Непосредственно в грунт семена высаживают в начале мая месяца.

Семена довольно мелкие, но засевать их лучше всего на глубину до 0,5 см. Приготовив одну небольшую лунку, кладут в нее 3 штуки одновременно. Если всходы прорастают густо, то их прореживают. Самое лучшее расстояние между взрослыми кустами — это 30 см, а можно и больше, иначе стебли будут переплетаться. Снижается создание декоративности, при этом осложняется сбор урожая.

Если вырастить отдельно рассаду, то высаживают в землю после того, когда пройдут заморозки. При этом учитывают, что ростки потребуется брать аккуратно вместе с комочком земли, где образовался корень. Обычно пересаживают растение в возрасте одного месяца. Только если высадка рассады будет произведена в этом возрасте, после срезки растения оно успеет отрасти и зацвести вновь в этом же сезоне.
За растением не надо особенно ухаживать, даже засуха ему нипочем, так как коневая система позволяет выдержать такие эксперименты.

Но если все же поливать и подкармливать, то цефалофора всегда положительно откликается на уход. Вредителей у растения практически нет, так и заболеваний тоже не бывает. Тем не менее все-таки появляется тля, но борются с ней настоем полыни. С одной единицы культуры собирают много семян, и вызревают они, как правило, в августе месяце. При создании правильных условий хранения семена сохраняют свою всхожесть в течение 5 лет.

Некоторые особенности при выращивании культуры

Участки земли специально подбираются, то есть нежелательно выбирать холмистую местность. Обязательно выравнивают, удобряют перегноем, несмотря на то что растение и так хорошо растет. Почва должна иметь нейтральную кислотность. При посадке учитывают, что ранее на этом же самом грунте выращивался картофель, а также морковь или свекла. Предварительно были внесены органические удобрения.

Место для посадки культуры лучше всего подготовить по осени, буквально сразу после того, как был собран урожай. Из грядки выбираются все находящиеся в ней корни растений, земля мульчируется. Но в идеале после чернового перекапывания грунта лучше дождаться, когда вновь появятся сорняки на поверхность, тогда их вновь перекапывают и уничтожают.

Для повышения урожайности, а также длительности пика декоративности растения следует вносить удобрения органического происхождения до 6 кг на квадратный метр. Чтобы доказать, что удобрения недостаточно внесено для развития растения, то достаточно проверить кислотность почвы с помощью индикаторной бумаги. Отрегулировать недостаток кислоты можно с помощью мочевой кислоты, а избыток – гашеной известью.

В процессе роста растения не всегда ему достает влаги, что обеспечивается за счет рыхления почвы на глубину до 10 см. Чтобы посеять рано весной, достаточно взрыхлить ранее подготовленную грядку, уничтожить сорняк и слегка уплотнить землю.

Посев в грунт рекомендуется производить в первые десять дней апреля месяца с диапазоном до второй декады мая. Посевы укатывают в грунт, чтобы обеспечить непосредственный контакт с почвой, только так получаться дружные всходы и неплохой урожай.

Для прорастания семян впору создание температурного режима около 10°С. С момента посева обычно проходит 24 дня до появления первых ростков. Если температура более выше 10 °С, то соответственно и всходы появляются быстрее, то есть через неделю или 10 дней.

Сбор урожая и его хранение

После того как цветы будут желтого цвета, приступают к сбору растения. Срезка стеблей производится в сухую погоду, так как влажные стебли быстро гниют. Лучше всего для этого выбирают утреннее время, когда просохнет роса. Сушить рекомендуется в прохладном месте, которое проветривается, и туда не попадают солнечные лучи.

Чтобы определить готовность сбора, достаточно проверить стебли на ломкость, то есть попробовать, легко ли они ломаются. Уборку растения производят во время, когда наступает обильное цветение: сохраняются все полезные элементы и витамины. При хорошей урожайности собирают до 10 тонн в одного гектара цефалофоры.

Хранение осуществляется в бумаге, которая разрешит дышать и сохранить полезные качества. На ароматизацию травы не оказывает влияние сушка, то есть культура будет также великолепно пахнуть, как и при цветении. Для выпечки применяют в небольших количествах, иначе будет горьким привкус.

Использование культуры в декоративном садоводстве

Гелениум ароматный идеально сморится, если посадить с иными культурами, например, с цветами астрами или маргаритками.

Также используют в декоративном садоводстве:

1. Для украшения цветников.
2. При оформлении клумб.
3. Для микрооформления композиций у беседок.
4. Вдоль дорожек и тротуаров.
5. Для придания формы декоративным клумбам.
6. В лекарственных садах.
7. В горшках.

Растение само по себе обладает пластичностью. В горшке постепенно происходит формирование компактных и маленьких листиков, они обладают хорошей плотностью, смотрятся оригинально. Если рассаду посадить примерно на расстоянии 40 см от иных культур, то при разрастании будет довольно пышной. Если дистанцию уменьшить хотя бы на 10 см, то стебли начинают переплетаться и в результате получатся заросли.

Полезные свойства растения

Использование культуры в медицине и в кулинарии. Это очень полезное и насыщенное полезными свойствами растение. Способствует нормализации обмена веществ, укрепляет сосудистую систему и сердечную мышцу. Исходя из этих свойств траву включают в состав лекарственных бальзамов. Настой цефалофоры, изготовленный на спирту, считается активным по отношению к стафилококку.

Также траву применяют в косметической промышленности и в кулинарии для ароматизации выпечки. Используют при приготовлении винных напитков, а именно, вермутов и ликеров. Им насыщают уксус, коктейли или сыры.

В домашнем использовании применяют в качестве добавления в чай, при приготовлении соусов, маринадов и иных пряных блюд.

Вред от растения

Наряду со всеми полезными свойствами у растения имеется и вред для организма. Но все-таки нет у культуры существенных противопоказаний. Важно одно, что растение противопоказано тем, у кого индивидуальная непереносимость к химическому составу, а также возможны аллергические реакции.

Рецепты

Как приготовить ароматный чай

Чтобы приготовить чайный напиток из цефалофоры, достаточно воспользоваться простым, но действенным рецептом:

1. Вскипятить воду и обдать кипятком заварочный чайник.
2. На дно заварочного чайника положить три ложки сухой травы, ранее заготовленной. Для получения вкуса добавить обычную заварку зеленого или черного чая, а также мяты или мелиссы.
3. Затем залить кипящей водой.
4. Дать постоять 15 минут.
   Теперь чай готов, пьют с сахаром, но лучше не подслащивать, чтобы действительно почувствовать настоящий вкус.

Приготовление сдобы

Для приготовления замешивают заранее сдобное тесто:

1. Подготовить литр молока, кефира, простокваши или сметаны либо перемешать все вместе.
2. Добавить в подготовленную смесь три яйца среднего размера.
3. После 200 граммов сливочного масла или маргарина растопить и вылить в общую емкость.
4. Добавить 200 граммов сахарного песка или пудры, немного соли.
5. Развести 10 граммов сухих дрожжей в отдельной емкости и вылить в общее содержимое.
6. Все как следует перемешать.
7. Приготовить муку 0,8 кг, то есть просеять через сито, а затем постепенно добавлять в емкость, где замешивается сдоба. При этом одновременно приготовить две столовых ложки сухой цефалофоры и стараться далее перемешивать, до тех пор пока не получится тесто, которое по консистенции немного гуще, чем сметана.
8. Оставить тесто в покое, чтобы оно поднялось, затем самостоятельно смять и вновь подождать, когда поднимется.
9. Далее разогревают духовой шкаф для выпечки и параллельно стряпают булочки.
10. Пользуются простым, но всем понятным способом, то есть раскатывают тесто пластом, сверху немного посыпают сахарным песком и наливают немного растительного масла. Сахар с маслом растирают по всему пласту. Теперь остается все скатать в рулетик. Далее рулет разрезают на небольшие, примерно 3–4-сантиметровые отрезки, формируют розы. Для формирования цветов достаточно прищипнуть пальцами конец отрезанного участка от рулета, а верхнюю часть раскрывать, так получится этот цветок.
11. Теперь приготовленные булочки выкладывают на противень, предварительно смазанный маслом.
12. Оставляют на некоторое время для подъема.
13. Ставят в духовку сдобу примерно на 40–50 минут, при этом температура в духовке должна поддерживаться около 200 0 С.
    После выемки из духового шкафа булочек обрызгивают теплой кипяченой водой и накрывают пергаментной бумагой.
    Подают булочки к чаю с вареньем. Приятного аппетита!

Выращивание цефалофоры

Выращивание цефалофоры ароматной

Здравствуйте, уважаемые друзья!

В наших садах уже давно не являются редкостью растения, переселившиеся из далеких теплых стран. В этот длинный список попадает и необычная пряность, родиной которой являются горы Чили. Название этого растения – цефалофора ароматная (Cephalophora aromatica), или гелениум ароматный.

Даже видовое название говорит о предназначении культуры. Но далеко не все любители аромо-пряных и лекарственных грядок знакомы с этой красавицей. Поэтому стоит поближе с ней познакомиться и поговорить про выращивание цефалофоры ароматной на участке.

Биологические особенности

Это травянистое растение из семейства сложноцветных в центральной Америке растет как многолетник. Но в условиях южной и средней полосы России его получается выращивать исключительно как однолетник. Цефалофора обычно достигает высоты 30-40 см. Но при заботливом уходе на плодородных почвах можно добиться от растений высоты до 60 см.

На сильно ветвистых стеблях расположены ланцетные листья. Отдельные цветки у гелениума мелкие и собраны в соцветие головка. Расцветка может варьировать от беловато-желтого до ярко-желтого цвета. В южных районах растение начинает цвети уже с июня, а в более прохладных регионах – с конца июля.

Выращивание цефалофоры в саду

Для цефалофоры лучше подбирать хорошо освещенные места. И это важно не только потому, что растение лучше растет на свету, но и потому, что в тенистых условиях в растении образуется мало эфирных масел. Собираемое сырье будет низкого качества.

К почвам культура менее требовательна, но отзывчива на плодородный дренированный субстрат. Поэтому с осени участок, где будет расти цефалофора удобряют перепревшим компостом, а в течение вегетационного периода вносят комплексные минеральные удобрения.

Растение хорошо переносит сухие условия. Но и в отношении полива стоит учитывать тот факт, что при регулярном умеренном увлажнении грунта урожайность гелениума возрастает. В южных районах после срезки травы на сырье растение успевает отрасти вторично и дать новый урожай.

Размножение цефалофоры

Так как в условиях умеренного климата растение выращивается в виде однолетника, для его размножения подходит лишь семенной способ. Лучшие результаты получаются, если предварительно вырастить рассаду. В этом случае семена высевают в начале или середине апреля, а на постоянную грядку в саду высаживают в конце мая.

Семена высевают в грунт рядами, между которыми выдерживают расстояние 50-60 см. Семена очень мелкие, поэтому их можно просто сыпать на поверхность земли без дополнительной заделки в почву. После этого с помощью катка или руками грунт уплотняют. Запасать семена гелениума впрок не рекомендуется, так как они довольно быстро теряют свою всхожесть.

Использование цефалофоры

Цветки растения выделяют приятное эфирное масло, по запаху напоминающее землянику с оттенком ананаса. Благодаря этой особенности сырье растения активно используется не только в парфюмерной промышленности для отдушки продукции, но и в пищевых целях. Гелениум можно применять для ароматизации уксуса, безалкогольных и алкогольных напитков. Особенно ценятся цветки при производстве вин и вермута.

Как пряность цефалофора добавляется во многие кондитерские изделия. Свежая трава отлично ароматизирует чаи, салаты. Но добавлять эту пряность необходимо в небольшом количестве, иначе блюдо приобретает горьковатый привкус.

Установлено, что препараты их сырья гелениума имеют и медицинское значение. Отмечается их бактерицидное, капилляроукрепляющее и противоопухолевое действие.

Говоря про выращивание цефалофоры ароматной, нельзя не упомянуть о ее использовании в украшении участка. Достоинства этого чилийского переселенца очень широки. Растение прекрасно вписывается в ландшафт любого сада. Его очень любят дизайнеры при оформлении альпийских горок, создании газонов и цветочных композиций. Цефалофора может использоваться и на срезку. Ее шаровидные цветы оригинально смотрятся, как в свежих, так и сухих букетах. При этом даже зимой в высушенном состоянии цветы сохраняют свой приятный аромат. До встречи, друзья!